Zusammensetzung: | Nisin |
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Art: | Meat Konservierungsmittel |
Wirkung: | Anti-Gramm+ |
Ressource: | Natürliche Konservierungsmittel |
Grad: | Lebensmittel/Pharmactucal-Qualität |
Transportpaket: | 500g/Bottle10kg/Carton, 25kg/Drum |
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Nisin, auch Nisin genannt, ist eine Peptidsubstanz, die von Streptococcus lactis produziert wird und aus 34 Aminosäureresten mit einem Molekulargewicht von 3500 da besteht. Da Streptococcus lactis die meisten Gram-positiven Bakterien hemmen und eine starke hemmende Wirkung auf Bacillus-Sporen haben kann, wird es in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel verwendet.
Name
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Nisin
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CAS
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1414-45-5
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EINECS
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215-807-5
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Chemische Formel
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C143H230N42O37S7
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Molekulargewicht
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3354,0705
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Aussehen
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Weißes bis hellgelbes Pulver
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Nisin ist ein natürliches Konservierungsmittel für viele Lebensmittel und es ist eine Art von effizienten, ungiftig, sicher, keine Nebenwirkungen Lebensmittelkonservierungsmittel, Es hat eine gute Löslichkeit und Stabilität, so ist es weit verbreitet in der Lebensmittel-und Milchgetränk verwendet wird, kann auch in den kosmetischen Produkten verwendet werden.
Eigenschaft des Lebensmittelkonservierungsmittels Nisin :
1. Hohe Sicherheit, kann menschliche Verdauungsenzyme für eine Vielzahl von Aminosäuren sein
2. Stabilität ist stark, in den sauren Bedingungen, hitzebeständige Druckleistung deutlich
3. Gute Löslichkeit in Wasser, kann in kaltem Wasser gelöst werden
4. Farblos, geschmacklos, es wird den Geschmack und Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinflussen.
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