Fabrik Emulgator Bäckerei Improver Calcium Stearoyl Lactylate Lactat CSL E482

• CAS No.: 5793-94-2
• Formula: C48h86cao12
• EINECS: 5793-94-2
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Modell Nr.: E482
• Type: SSL/CSL
• Resource: Natural
• Property: Non-ionic Emulsifiers
• Klassifizierung: Lebensmittelzusatzstoffe
• Aussehen: Pulver
• Farbe: Weiß
• mf: C42h78cao8
• fema-Nr.: 751.14192
• Transportpaket: 25kg/CTN(5*5kg)
• Spezifikation: Food grade
• Warenzeichen: GY
• Herkunft: China
• HS-Code: 3402130000
• Produktionskapazität: 10000mt/Year

Produktbeschreibung

CSL kann für verschiedene Zwecke wie Emulgierung, Alterungsbeständigkeit, Gluten stärkende und frisch haltende Lebensmittel verwendet werden.
 

 

Name

Calcium Stearoyl Lactylate [CSL]

Paket

25KG/CTN (5*5KG)

Klasse

Lebensmittelzusatzstoffe

Beschreibung

Beschreibung:
Zeichen:
Elfenbeinpulver oder flackenförmiger Feststoff. Es kann gut in heißem Wasser verteilt und in Ethanol sowie heißen Ölen und Fetten mit angenehmen karamellartigen Geruch löslich sein. Es handelt sich um einen anionischen Emulgator mit einem HLB-Wert von 5,1.

Anwendungen:
Es kann für verschiedene Zwecke wie Emulgierung, Alterungsbeständigkeit, Gluten stärkend und Frischhaltung in vielen Arten von Lebensmitteln wie Brot, Dampfbrot, Nudel, Instant Nudel und Knödel verwendet werden. Es kann auch als Emulgator in Milch, nicht-Milchsahne, Margarine, frische Sahne, Fleischprodukte verwendet werden, Tierische und pflanzliche Öle, etc.
(1) Erhöhung der Sprungkraft, Zähigkeit und Gashaltefähigkeit des Teigs, Erhöhung des Brotvolumens und Dampfbrot sowie Verbesserung der Organisation und Struktur. Es kann mit Amylose reagieren, um die Alterung der Nahrung zu verzögern und zu verhindern. Es kann es einfacher machen, Kekse aus Formen zu entfernen, um ein glattes Aussehen, deutliche Schichten und ein knackiges Gefühl im Mund zu erzeugen.
(2) Es kann heiße und würzige Speisen geschmeidiger und weicher machen und die Konservierungszeit verlängern.
(6) Verbesserung der Qualität von tiefgefrorenen Schnellnahrung, Verbesserung ihrer Organisation und Struktur, Vermeidung von Oberflächenrissbildung und dem Auslaufen von Füllungen.

Verwendung:
(1) Es kann direkt mit Mehl für den Gebrauch gut gemischt werden.   
(2) Dieses Produkt bei etwa 60 Grad Celsius im Verhältnis 1:6 in warmes Wasser geben, um pastöse Substanz zu erhalten, zehn fügen es im Verhältnis zu Mehl hinzu, um eine bessere Wirkung zu erzielen.  
(3) bei Verwendung in nicht-Milchpulver oder dieser Art von Substanz sollte es gut mit emulgierter Substanz erhitzt werden, um eine homogene Emulsion vor der weiteren Verarbeitung zu erhalten.

Empfohlene Zugabe: 0,2~0,5 % (berechnet durch Mehl)
Technischer Index (siehe FCCIV und FAO/WHO)

Säurewert (mgKOH/g)	50~90
Ester-Wert (mgKOH/g)	130~180
Milchsäure gesamt (%)	15-40
Schwermetall (berechnet durch Pb) %	≤0,001
Arsen (berechnet durch AS) %	≤ 0,0003

Verpackung:
Aluminisierte Beutel Vakuumverpackung mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25kg/CTN (5*5kg).  
Lagerung Und Transport:  
Versiegelt und in der niedrigen Temperatur, trocken, kühl und gut belüftet Ort, um  vor Feuchtigkeit und Anbackungen zu verhindern.  Lagerung und Transport mit explosivem, brennbarem oder schädlichem Material strikt untersagen. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate.

Verpackung


Unser Team
Hangzhou GengYang Chemical Materials Co., Ltd ist ein professioneller Lieferant in der Entwicklung, Produktion und Vertrieb von chemischen Produkten für die Integration von High-Tech-Unternehmen aus dem Jahr 2010. Die Produkte des Unternehmens werden in Kunststoffen, Lebensmitteln, Kosmetika und Medizin und anderen Bereichen eingesetzt.  
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