Weißes kristallenes granuIe Nahrungsmittelgrad-Kalziumpropionat E282 Formular: weißes Kristall- oder caystallinepuder Grad: Nahrungsmittelgrad Kalziumpropionat Speicherung: Unterhalt im Anti-licht, kühler, trockener, gut-geschlossener Platz. Bedingung:
| Nr. |
Feld |
Standard (FCCIV) |
Testergebnis |
| 1 |
Aussehen |
Weißes kristallenes Puder |
Übereinstimmung |
| 2 |
Inhalt |
≥99.0% |
99.72% |
| 3 |
Feuchtigkeit |
≤8.0% |
7.60% |
| 4 |
Wasserunlöslicher Stoff |
≤0.15% |
<0.15% |
| 5 |
Freie Säure als Propionsäure |
≤0.11% |
<0.11% |
| 6 |
Freies alkal¨as Natriumhydroxid |
≤0.06% |
<0.06% |
| 7 |
Fluorid |
≤0.003% |
<0.003% |
| 8 |
Mg¨as Magnesiumoxyd |
≤0.4% |
<0.4% |
| 9 |
Schwermetall¨as Pb |
≤0.001% |
<0.001% |
| 10 |
Wie als arsenhaltiges Oxid |
≤0.0002% |
<0.0002% |
| 11 |
PH |
7.0 - 9.0 |
8.2 |
1. Kalziumpropionat Gebrauch [1] Als Lebensmittelzusatzstoff wird es als E Nr. 282 im Codex Alimentarius verzeichnet. Kalziumpropionat wird als Konservierungsmittel in einer großen Vielfalt der Produkte verwendet und umfaßt aber begrenzt nicht, um zu panieren, anderer geglühter Waren, des aufbereiteten Fleisches, der Molke und anderer Milchprodukte [2] In der Landwirtschaft wird es unter anderem verwendet um Milchfieber in den Kühen zu verhindern und wie eine Zufuhrergänzung [3] Propionate verhindern, dass Mikroben die Energie, die sie benötigen, wie Benzoate tun produzieren. Jedoch anders als Benzoate, benötigen Propionate nicht eine säurehaltige Umgebung [4] Kalziumpropionat wird in den Bäckereiprodukten als Formhemmnis, gewöhnlich bei 0.1-0.4% verwendet [5] Kalziumpropionat kann als Schädlingsbekämpfungsmittel verwendet werden
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