CAS-Nr.: | 87-69-4 |
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Formel: | C4h6o6 |
Nährwert: | Nichtnahrungs |
Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Papier |
Speichermethode: | Normal |
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Apfelsäure: EIN weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder Granulat mit einem herb, sauren, anhaltenden Geschmack.
Es wird als Aromastoff und pH-Kontrolle verwendet Mittel in Lebensmitteln mit der europäischen Lebensmittelzusatzstoffnummer E296
Apfelsäure, die auf dem Markt verkauft wird, bezieht sich in der Regel auf seine DL-Form.
L-Apfelsäure
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Element
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Index
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L-Malsäuregehalt, w/% ≥
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99,0
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Spezifische Rotation
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-1,6~-2,6
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Verbrennungsrückstände,w/% ≤
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0,10
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Klarheit
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Test bestehen
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Sulfat (berechnet als SO4), w/% ≤
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0,02
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Chlorid (in CI), w/% ≤
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0,004
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Fumarsäure, w/% ≤
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0,5
|
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Maleinsäure, w/% ≤
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0,05
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||
Schwermetalle (berechnet durch Pb)/(mg/kg) ≤
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10,0
|
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Arsen(as)/(mg/kg) ≤
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2,0
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Blei(Pb)/(mg/kg) ≤
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2,0
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DL-Apfelsäure
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Element
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Index
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L-Malsäuregehalt, w/% ≥
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99~100,5
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Spezifische Rotation
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-0,10~+0,10
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Verbrennungsrückstände,w/% ≤
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0,10
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Fumarsäure, w/% ≤
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1,0
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Maleinsäure, w/% ≤
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0,05
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Arsen(as)/(mg/kg) ≤
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2,0
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Blei(Pb)/(mg/kg) ≤
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2,0
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Wasserunlösliche Substanz ,w/% ≤
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0.
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Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
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