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Geprüfter Lieferant Mononatriumglutamat, auch bekannt als Natriumglutamat, das nach dem Erhitzen zu Natriumpyroglutamat wird. MSG ist eine sehr häufige Würze im täglichen Leben. Es wurde als sichere Kategorie von der Weltgesundheitsorganisation, der FDA und den chinesischen Ernährungsrichtlinien aufgeführt.
Mononatriumglutamat (MSG) wird beim Kochen als Geschmacksverstärker mit einem Umami-Geschmack verwendet, der den fleischigen, herzhaften Geschmack von Lebensmitteln verstärkt, wie es natürlich vorkommendes Glutamat in Lebensmitteln wie Eintöpfen und Fleischsuppen tut. Natriumglutamat hat einen starken Umami-Geschmack von Fleisch, und der Umami-Geschmack ist noch zu spüren, wenn MSG (Mononatriumglutamat) auf das 3000-fache mit Wasser verdünnt wird. Es ist weit verbreitet in der Haushaltsküche, Gastronomie, Lebensmittelindustrie, etc.. Verwendet
Reinheit: 99%, 90%, 80%, 50% oder als Kundenwunsch
Maschenweiten: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh und Pulver.
| ELEMENT | GRENZE |
| AUSSEHEN | WEISS KRISTALLIN ODER PULVER |
| REINHEIT | 99,0 %MIN - 100 % MAX |
| LÖSUNGSSTATUS (TRANSMISSION) | KLAR UND FARBLOS NICHT WENIGER ALS 98,0% |
| LÖSLICHKEIT | 72,0G/100ML WASSER BEI 25 GRAD CELSIUS |
| NATRIUMGEHALT | 12,2 % CA. |
| PH (5 % LÖSUNG) | 6,7~7,2 |
| VERLUST BEIM TROCKNEN (H2O) | ≤ 0,3 % |
| CLORID (CL) | ≤ 0,039 % |
| AMMONIUM(NH4) | ≤ 0,02 % |
| SULFAT(SO4) | ≤ 0,028 % |
| EISEN (FE) | ≤ 5 PRO PM |
| BLEI (PB) | ≤ 1 PRO PM |
| ARSEN (AS) | ≤ 0,5 PRO PM |
| PYRROLIDON | ≤ 0,2PCT |
| GESAMTMIKROORGANISMUS | NICHT NACHWEISBAR |
| SPEZIFISCHE ROTATION | (ALFA D 20 GRAD ) ZWISCHEN +24,8 UND +25,3 |
| GESAMTANZAHL DER PLATTEN | ≤ 800 KOLONIE / G |
| GESAMTKOLIFORM/G | NICHT NACHWEISBAR |
| E. COLI/G | NICHT NACHWEISBAR |
| SALMONELLA / 25G | NICHT NACHWEISBAR |
| NETZGRÖSSE | JE NACH BEDARF |
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