CAS-Nr.: | 4075-81-4 |
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Formel: | C6H10cao4 |
EINECS: | 223-795-8 |
Zusammensetzung: | Kalziumpropionat |
Art: | Gebäck Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Natriumpropionat oder Natriumpropionat, das Natriumsalz der Propaninsäure, das als Konservierungsmittel in Lebensmitteln mit dem europäischen Lebensmittelzusatzstoff Nummer E281 verwendet werden kann.
Die übliche Verwendung für diesen Inhaltsstoff ist als Schimmelhemmer in Backwaren, da sie leicht mit der Feuchtigkeit in der Luft während des Kühlens, Schneidens und Verpackung nach dem Backvorgang kontaminiert werden.
Index |
FCC-V |
E281 |
AUSSEHEN |
Weißes kristallines oder kristallines Pulver |
Weißes kristallines hygroskopisches Pulver oder ein feines weißes Pulver |
Inhalt |
99,0-100,5 (Trocknungsbasis) % |
Min. 99,0 % (105C,2h) |
PH (10 % wässrige Lösung) |
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7,5-10,5 |
Wie |
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max. 0,0003 % |
Schwermetalle |
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max. 0,001 % |
Alkalinität (als Na2CO3) |
Bestanden (ca. 0,15 %) |
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Verlust beim Trocknen |
max. 1 % |
max. 4 % (105C,2h) |
Wasser unlöslich |
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max. 0,1 % |
Eisen |
max. 0,003 % |
max. 0,005 % |
Blei |
max. 0,0002 % |
max. 0,0005 % |
Quecksilber |
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max. 0,0001 % |
Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
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