| Art: | Hautpflege |
|---|---|
| Funktion: | Feuchtigkeitscreme, Anti-Aging, Whitening / Lightening, Akne-Behandlung, Firming, Nahrhaft, Anti-Wrinkle |
| Main Ingredient: | pullulan |
| Gruppe: | Erwachsene |
| Bescheinigung: | GMP |
| Qualitätsgarantiezeitraum: | Zwei Jahre |
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Produkteinführung:
| Produktname | Pullulan |
| CAS-Nr. | 9057-02-7 |
| Molekülformel | C20H36O16 |
| Molekulargewicht | 532, 49024 |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Test | 99 % |
| Grad | Kosmetik & Lebensmittel & Pharmazeutische Qualität |
| Markenname | Greenway |
Pullulan ist ein natürliches, wasserlösliches Polysaccharid, das durch Auveobasidium pullulans vergoren wird.
Es besteht hauptsächlich aus Maltotriose-Einheiten, die durch α-1, 6-Glucosid-Bindungen verbunden sind. Das durchschnittliche Molekulargewicht beträgt 2×105 Da. Pullulan kann zu verschiedenen Produkten entwickelt werden. Es ist ein ausgezeichneter Film-Former, der eine Folie produziert, die wärmeverschließbar ist mit guten Sauerstoffbarrieren Eigenschaften. Es kann weit verbreitet in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie, wie Einkapselungsmittel, Klebstoffe, Verdickung und Verlängerung Mittel verwendet werden. Pullulan wird seit über 20 Jahren in Japan als Lebensmittelzutat verwendet. In den USA wurde es für ein viel breiteres Anwendungsspektrum allgemein als sicherer (GRAS) Status angesehen.
Produktfunktion Und Produktanwendungen:
1. Bindemittel für die Zuckerbeschichtung
Pullulan ist trotz seiner geringen Viskosität ein hervorragendes Bindemittel für die Zuckerbeschichtung. Es bietet eine glatte Beschichtung, die gegen Risse beständig ist.
2. Verdickungsmittel für Dressing und Saucen
Aufgrund seiner Hafteigenschaft verbessert die Verwendung von Pullulan in Saucen ihre Produktretention, ohne die Viskosität der Sauce übermäßig zu erhöhen. Es wird anerkannt, dass es schwierig ist, Saucen auf der Oberfläche einiger vorgekochter Fleisch- und Fischprodukte zu behalten, aber dieses Problem kann durch die Einbeziehung von Pullulan in die Formulierung überwunden werden.
3. Verbesserung der Textur von innovativen weichen Süßigkeiten
Die Aufnahme von 2-3% Pullulan ermöglicht die Herstellung innovativer weicher Kauklättchen durch ein kaltgepresstes Verfahren ohne Rückgriff auf herkömmliches Kochen. Dadurch können in diesen Produkten wärmeempfindliche Materialien verwendet werden. Weiche Süßigkeiten mit Pullulan formuliert haftet weniger an den Zähnen. Die Süßigkeiten sind weich, aber gleichzeitig stabil .
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