CAS-Nr.: 617-48-1
H. S-Code: 2918199090
Molekulargewicht: 134, 09
Aussehen: Weißes oder farbloses kristallines Pulver, geruchlos und in Wasser löslich.
Spezifikation: FCC VII
Paket: 25 kg netto in der Verbundpapiere-Plastiktüte.
DL-Malsäure -organische Verbindung mit der Molekülformel C4H6O5. Es ist eine Dicarbonsäure, die von allen lebenden Organismen hergestellt wird, trägt zum angenehm sauren Geschmack von Früchten bei und wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Die Salze und Ester der Apfelsäure werden als Malate bezeichnet. Das Malatanion ist ein Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus.
Anwendung: Als Säuerungsmittel in kühlen Getränken, gefrorenen Lebensmitteln, verarbeiteten Lebensmitteln; Als Farbgeber und Antiseptikum von Saft und als Emulsionsstabilisator von Eigelb verwendet. DL-Malsäure kann auch als pharmazeutisches Zwischenprodukt, kosmetisches Mittel, Spülmittel, Metallreiniger, Pufferungsmittel, Retarder in der Textilindustrie, fluoreszierendes Aufhellungsmittel aus Polyesterfaser.
Parameter |
Spezifikation |
Test |
99, 0-100, 5% |
Schmelzpunkt |
127 BIS 132 GRAD CELSIUS |
Fumarsäure |
1, 0 % max |
Maleinsäure |
0, 05 % max |
Wasser unlöslich |
0, 1 % max |
Sulfatasche |
0, 1 % max |
Schwermetalle (AS Pb) |
Max. 10 ppm |
Arsen (As) |
Max. 2 ppm |
Chloride (Cl) |
Max. 100 ppm |
Farbe 10% Lösung APHA |
Max. 10 |
Spezifische Rotation |
-0, 1--+0, 1 |