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Xanthan ist eine makromolekulare Polysaccharid-Substanz, die durch Polymerisation von 5 Molekülen Zucker als Einheit und den gleichen Einheiten gebildet wird. Jede Einheit besteht aus 2 Molekülen Glukose, 2 Molekülen Mannose und 1 Molekülen Glucuronsäure. Die Hauptkette besteht aus 2 Molekülen Glukose, die durch 1,4-glykosidische Bindungen verbunden sind, und die Struktur ist die gleiche wie die von Cellulose, mit 2 Molekülen Mannose und 1 Molekülen Glucuronid, die an C3 Glukose angeschlossen sind. An der Seitenkette befinden sich Pyruvat- und Carbonsäureseitige Gruppen. Da die Seitenkette saure Gruppen enthält, ist es polymorphe Anion in wässriger Lösung, die die dreistufige Struktur von Xanthan bildet: Die Seitenkette mit Anion umschließt die Hauptkette zu einer spiralförmigen Struktur, und die doppelsträngige Spirale wird durch Wasserstoffbindung zwischen Molekülen gebildet, und die doppelsträngige Spiralstruktur wird durch schwache nicht-kovalente Bindungen aufrechterhalten, die ein regelmäßiges "Superjoint-Band-ähnliches spiralförmige Polymer" bilden. Die einzigartigen Eigenschaften der doppelsträngigen Helix sind mit dem Vorhandensein von Wasserstoffbindungen verbunden. Die einzigartigen Eigenschaften sind mit der enthaltenen Pyruvensäure verbunden, und normalerweise kann der Gehalt an Pyruvensäure in Xanthan verwendet werden, um seine Leistung zu messen.
Milchig weißes bis hellgelblich braunes Pulver. Bei Raumtemperatur in Wasser gelöst in eine durchscheinende Viskose Flüssigkeit, unlöslich in Ethanol, isopro panol und Ass Ton und anderen organischen Lösungsmitteln. Xanthan wässrige Lösung hat eine gute Viskosität und ist ziemlich stabil im Bereich von -4 ~ 80 ºC, wenn die Konzentration von Ethanol, isopro panol oder Ass Ton in Wasser über 50% ~ 60%, wird es die Ausfällung von Xanthan Gummi verursachen. Säure- und Alkali-Resistenz und Resistenz gegen biologischen Enzymabbau ist sehr stark, im Ph-Wert von 1,5 ~ 13 wird auch die Viskosität von Xanthan-Kaugummi-wässriger Lösung nicht durch den Ph-Wert beeinflusst. Xanthan ist eine natürliche Polymerverbindung, oral LD50 > 10g/kg bei Ratten erfordert ADI keine besonderen Bestimmungen (FAO/WHO, 1994).
| Produktname: | Xanthan-Kaugummi | Test: | 99 % |
| Standard | Unternehmensstandard | Erscheinungsbild: | Pulver aus Weiß bis Hellgelb |
| CAS-NR. | 11138-66-2 | EINECS | 234-394-2 |
| Molekulargewicht | 241,11496 | Molekulare Formel | C8H14Cl2N2O2 |
| Mindestbestellmenge | 500g | Verpackung: | 1kg/Aluminiumfolienbeutel; 25kg/Trommel |
| Hochreines Xanthan-Gummi in Lebensmittelqualität 80 Mesh 200 Mesh | |
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Elemente
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Standard
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Aussehen
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Pulver aus Weiß bis Hellgelb
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Partikelgröße (Mesh)
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100 % bis 60 Mesh, nicht weniger als 95 % bis 80 Mesh
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Viskosität (1 % KCL, cps)
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1200-1700
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Scherverhältnis
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≥6,5
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V1/V2
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1,02∼1,45
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PH (1 % Lösung)
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6,0∼8,0
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Verlust Beim Trocknen (%)
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≤15
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Aschen(%)
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≤16
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PB (ppm)
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≤2
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Gesamtstickstoff (%)
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≤1,5
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Pyruvinsäure (%)
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≥1,5
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Schwermetalle (Pb)
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≤10ppm
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Plattenanzahl gesamt (cfu/g)
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≤2000
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Salmonellen
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Abwesend
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Coliform (MPN/g)
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≤0,3
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Hefe und Formen (cfu/g)
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≤100
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Schlussfolgerung
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Die Ware entspricht dem Standard von E415
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Funktion:
1. In der Ölindustrie Bohren, 0,5% wässrige Lösung von Xanthan Gummi kann die Viskosität von Wasser-basierte Bohrflüssigkeit zu halten und seine rheologischen Eigenschaften zu kontrollieren, so dass die High-Speed-Rotation der Bit-Teil Viskosität ist sehr klein, stark spart Stromverbrauch, Während in den relativ stationären Bohrteilen, aber hohe Viskosität zu halten, um den Zusammenbruch der Brunnenwand zu verhindern, um das Schneiden von Schmutz aus der Bohrung und andere Funktionen zu erleichtern.
2. In der Lebensmittelindustrie ist es besser als die aktuellen Lebensmittelzusatzstoffe wie Gelatine, CMC, Algengummi und Pektin usw. durch Zugabe von 0,2% bis 1% in Fruchtsaft hat der Saft eine gute Haftung, guten Geschmack und Kontrolle der Penetration und des Durchflusses; Als Zusatz für Brot kann es das Brot stabil, glatte Textur, Zeit sparen und Kosten zu reduzieren; Verwendung von 0,25% in Brotfüllung, Food Sandwich-Füllung und Zuckerbeschichtung kann Geschmack und Geschmack zu erhöhen, reibungslose Produktorganisation, verlängern die Haltbarkeit, verbessern die Stabilität der Produkte zum Erhitzen und Gefrieren; In Milchprodukten kann Eis, das 0,1% bis 0,25% hinzugefügt wird, eine ausgezeichnete stabilisierende Wirkung haben; in Konserven kann ein Teil der Stärke ersetzt werden, um eine gute Viskositätskontrolle zu gewährleisten, ein Xanthan-Kaugummi kann 3 bis 5 Teile Stärke ersetzen. Mittlerweile ist Xanthan Gummi auch weit verbreitet in Süßwaren, Gewürzen, Tiefkühlkost und flüssigen Lebensmitteln verwendet.
Als professioneller Lieferant von Gesundheitsprodukte können wir Xanthan Gummipulver mit verschiedenen Verpackungen, Xanthan Gummikapusel mit verschiedenen Flaschen nach Ihrer Formel und Ihren Wünschen anpassen.
| Warengewicht |
Verpackung |
Versandmethode |
Vorlaufzeit |
| 1-50kg |
Unter 5kg verwenden Folienbeutel; 5-25kg verwenden zweischichtige PP-Beutel, dann In Masterkarton oder Kartontrommel |
International Express |
1~3 Tage nach Ihrer Zahlung |
| 100-200kg |
25kg/Trommel, verwenden Sie zwei Schicht PP-Beutel, dann in Kartontrommel |
Luftversand Seeschifffahrt |
3~5 Tage nach Ihrer Zahlung |
| Über 500kg |
25kg/Trommel, verwenden Sie zwei Schicht PP-Beutel, dann in Kartontrommel |
Seeschifffahrt |
5~10 Tage nach Ihrer Zahlung |
Q1: Kann ich eine kostenlose Probe bekommen?
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