CAS-Nr.: | 24634-61-5 |
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Formel: | C6H7ko2 |
EINECS: | C6H7ko2 |
Zusammensetzung: | Kaliumsorbat |
Art: | Beverage Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Kaliumsorbat ist ein chemischer Zusatz. Es ist weit verbreitet als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten verwendet. Es ist ein geruchs- und geschmacksneutrales Salz, synthetisch hergestellt aus Sorbinsäure und Kaliumhydroxid.
Kaliumsorbat ist weiß bis hellgelbe schuppige Kristalle, Kristallpartikel oder Kristallpulver, geruchlos oder leicht riechend, langfristige Exposition gegenüber der Luft ist leicht zu absorbieren Feuchtigkeit, Oxidation Zersetzung und Verfärbungen. Kaliumsorbat ist in Wasser löslich, 67,6g/100ml(20 ºC); 5 % Salzwasser, 47,5g/100ml(bei Raumtemperatur); 25 % Zuckerwasser, 51g/100ml (Raumtemperatur). Gelöst in Propylenglykol, 5,8g/100ml; Ethanol, 0,3g/100ml. pH7 ~ 8 1%ige KaliumsorbatlösungELEMENT | SPEZIFIKATIONEN |
Aussehen | Weißes Granulat/Pulver |
Test | 99,0-101,0% |
Aldehyd (als Formaldehyd) | ≤0,1 % |
Verlust beim Trocknen | ≤1 % |
Alkainity (AS K2CO3) | ≤1 % |
Quecksilber | ≤1 ppm |
Schwermetalle (Pb) | ≤10 ppm |
Arsen(As) | ≤3 ppm |
Blei | ≤2 ppm |
Als hochwirksames Konservierungsmittel, das von FAO und WHO empfohlen wird und eine stärkere Hemmwirkung als die Sterilisationswirkung hat, kann Kaliumsorbat die Konservierungszeit des Lebensmittels effektiv verlängern, ohne den ursprünglichen Geschmack zu verändern. Die Antisepsis-Wirkung von Kaliumsorbat ist 5-10 Mal so hoch wie die von Natriumbenzoat.
Natriumbenzoat wird durch 25kg Compound-Beutel mit Plastikbeutel innen verpackt.
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