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Geprüfter Lieferant Papaya Extrakt Papain Pulver Bulk Papaya Enzym Preis Reines Papain Enzym
Produktname:Papain
Cas: 9001-73-4
Apperance: Pulver Aus Gelbem Kristall
Dichte: 1,5±0,1 g/cm3
MF:C19H29N7O6
MW: 451,477
Papain, auch Papain genannt, ist ein proteolytisches Enzym. Papain ist ein niederspezifisches proteolytisches Enzym, das in Papaya (Crieapaya) enthalten ist. Es ist weit verbreitet in den Wurzeln, Stängeln, Blättern und Früchten der Papaya, und es ist am häufigsten in unreifen Milch. Das aktive Zentrum von Papain enthält Cystein, das eine Sulfhydrylprotease ist. Es hat die Eigenschaften einer hohen Enzymaktivität, gute thermische Stabilität, natürliche Gesundheit und Sicherheit, etc., so ist es weit verbreitet in der Lebensmittel-, Medizin-, Futtermittel-, tägliche chemische, Leder-und Textilindustrie verwendet.
Funktion
1.Papain ist Resistenz gegen Krebs, Tumor, lymphatische Leukämie, Bakterien und Parasiten, Tuberkelbazillus und Entzündung.
2.Papain wird für hydrolyzing Tier-und Pflanzenprotein angewendet, macht Tenderizer, hydrolyzing Plazenta.
3.Papain kann in Protein und Fett enthalten kosmetische Produkte können aufhellen und glatte Haut, erleichtern Sommersprossen.
4.Papain wird in Seife, Waschmittel, Waschmittel und Handseife verwendet;
5.Papain kann Schmutz, Fett, Bakterien beseitigen, und es ist sicher zu verwenden.
Anwendung
Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie kann Papain für Fleischzartation, Bierklärung und das Lösen von Keksen verwendet werden.
Bierklärer
Der Hauptgrund für die Trübung von Bier in der Kühllagerung ist, dass das Protein im Bier leicht mit Polyphenolen zu makromolekularen Komplexen kombiniert werden kann. Die Verwendung von Papain in Bierklärern hat eine breite Palette von Spezifität für die Bildung von trüben Proteinen, die große Moleküle in kleine Moleküle Substanzen degradieren können, und die Löslichkeit von Protein- und Polyphenolkomplexen verbessern; Papain hingegen ist EIN Protein mit biologischer Aktivität, das mit Polyphenolen, die eine Trübung der Bierkältespeicherung verursachen, eine stabile Zustandsbilanz bilden kann und die Trübung der Bierkältespeicherung verhindert.
Fleischspender
Die Verwendung von Papain kann das Kollagen und Muskelfasern im Fleisch brechen und die Struktur des Fleisches lockern. Da Papain eine Cystein-Protease ist, kann es Kollagenfasern und Bindegewebsproteine abbauen. Es zersetzt Actomyosin und Kollagen in kleine Moleküle von Peptiden und sogar Aminosäuren, die Muskelfasern und Sehnen und Hüftfilamente bricht und Fleisch macht. Es wird zart und glatt und vereinfacht die Proteinstruktur, so dass der Körper leicht zu verdauen und nach dem Essen aufzunehmen ist.
Kekslader
Durch die enzymatische Reaktion von Papain wird das Protein des Teigs zu kleinen Molekülen von Peptiden oder Aminoenzymen abgebaut, was die Dehnungsfestigkeit des Teigs reduziert, den Teig weicher, plastischer macht, die Elastizität reduziert und leicht zu Formen ist. Die Dosierung hängt von der Verarbeitungsmethode der Keksfabrik und dem Eiweißgehalt im Teig ab. Studien haben gezeigt, dass es besser ist, 0,6-10.000 Einheiten/g pro Kilogramm Nudeln hinzuzufügen.
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Geeignet für mehr als 25kg |
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Q1: Wann wird meine Bestellung versandt?
A: Innerhalb von 3 Werktagen nach der Zahlung.
Q2: Kann ich einige Proben bekommen?
A: Ja, kontaktieren Sie mich, um mehr über Probe zu erfahren
Q3: Wie kann man die Produktqualität vor der Bestellung bestätigen?
A: Jedes Produkt ist mit professionellen COA. Bitte achten Sie auf die Qualität.
Im Zweifelsfall steht Ihnen die Probe zur Verfügung, bevor Sie eine Bestellung mit großer Menge aufgeben.
Q4: Wie kann man Aufträge starten oder Zahlungen leisten?
A: Zahlung per T / T, Western Union, MoneyGram etc.
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