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Geprüfter Lieferant Lebensmittelqualität Natürlichen Geschmack Wasabi Extrakt
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Produktname: Wasabi Extrakt Aussehen: Braun gelbes Pulver Sorte: Lebensmittel/Kosmetik Pflanze Quelle: Wasabi Teil von gebraucht: Root Haltbarkeit: 2 Jahre |
Wasabi, auch bekannt als Shanyucai, gehört zur Kreuzblütler Familie und ist eine mehrjährige mehrjährige Staude krautige Pflanze in der Gattung Shankui. Es ist von den Menschen als "grünes Gold" bekannt. Seine Haut ist grün, und seine unterirdischen Rhizome sind schlank und segmentiert, mit Spuren von Blattstiel vergießen. Es hat ein besonderes Aroma und würzigen Geschmack. Seine Pflanzenhöhe beträgt 20-50 Zentimeter, mit geclusterten Blättern, fast vollständig. Der Blütenstiel wächst aus dem Rhizom und hat kleine Blätter oben. Die Blüten sind weiß und wachsen an der Spitze des Stiels. Sie blühen jedes Jahr von Februar bis März. Die lange gehörnte Frucht ist geschwollen, zylindrisch, und die Cotyledons sind nach innen gebogen. Shankui ist in der Regel wild in kalten und feuchten Bergbächen und Tälern. Hauptsächlich hergestellt in Jiangsu, Zhejiang, Hubei, Hunan, Shaanxi, Gansu, Sichuan, Yunnan und andere Orte. Die westlichen und südwestlichen Teile von Sichuan, sowie Yunnan, sind die Verteilungszentren von Wasabi, so dass sie geeignet für die Entwicklung von Wasabi.
Das Wasabi-Supplement enthält 0,8 Milligramm 6-methylsulfinylhexylisothiocyanat (6-MSITC), einen Wirkstoff, der zur Verbesserung der Gedächtnisfunktion entscheidend zu sein scheint.
6-MSITC hat zuvor entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften untersucht und ist in Kreuzblütler-Gemüse vorhanden, hat aber den höchsten Gehalt in den unterirdischen Rhizomen von Senfpflanzen (Eutreme japonicum). Natürlich wird dieser Teil der Pflanze verwendet, um erdige gelbe heiße Senfsoße zu machen, die eine wesentliche Würze für Sashimi oder Sushi ist.
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