| Anpassung: | Verfügbar |
|---|---|
| CAS-Nr.: | 7558-79-4 |
| Formel: | na2hpo4 |
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Produktdetails: Lebensmitteltaugliches Dinatriumhydrogenphosphat
Dinatriumhydrogenphosphat in Lebensmittelqualität, auch bekannt als DSP, ist ein anorganisches Salz, das aufgrund seiner multifunktionalen Eigenschaften in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver mit hoher Wasserlöslichkeit, das eine klare und farblose Lösung bildet. Dieses Produkt entspricht internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards und ist für den Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Ländern zugelassen.
| Name des Index | GB25568-2010 | FCC-V |
| Dinatriumphosphat Na2HPO4 (auf getrocknetem Material) ≥ % | 98,0 | 98,0 |
| Wasser Unlöslich ≤% | 0,2 | 0,2 |
| (As) ≤ % | 0,0003 | 0,0003 |
| Schwermetall (als Pb) ≤% | 0,001 | - |
| Fluorid (als F) ≤ % | 0,0005 | 0,0005 |
| Pb ≤ % | 0,0004 | 0,0004 |
| Verlust bei Trocknung Na2HPO4 ≤ % | 5,0 | 5,0 |
| Verlust bei Trocknung Na2HPO4·2H2O ≤ % | 18,0-22,0 | 18,0-22,0 |
| Verlust bei Trocknung Na2HPO4·12H2O ≤ % | 61,0 | 61,0 |
PH-Adjuster: DSP neutralisiert saure Bestandteile in Lebensmitteln effektiv und erhält einen optimalen pH-Wert. Dies ist entscheidend für die Verbesserung von Geschmack, Textur und die Verbesserung der Stabilität und Bioverfügbarkeit von Nährstoffen.
Antioxidans & Konservierungsmittel: Durch Chelatation von Metallionen und die Unterbrechung von Enzymreaktionen, die für das mikrobielle Überleben unerlässlich sind, verlängert DSP die Haltbarkeit von Lebensmitteln.
Emulgator & Stabilisator: Es fördert die Mischung von Wasser und Öl, bildet stabile Emulsionen. In Milchprodukten und Salatdressings sorgt DSP für eine gleichmäßige Verteilung der Inhaltsstoffe, verhindert die Trennung und verbessert die Produktkonsistenz.
Nutritional Enhancer: DSP liefert essentiellen Phosphor, der zur gesunden Knochen- und Zahnentwicklung beiträgt.
Die empfohlene Verwendungsstufe von DSP variiert je nach Art des Lebensmittelprodukts. Typischerweise wird es in Konzentrationen von 0,2% bis 1,0% hinzugefügt, je nach gewünschter Wirkung. So kann beispielsweise in Backwaren eine kleine Menge (etwa 0,5%) die Teigelastizität und Weichheit des Endprodukts deutlich erhöhen. In Fleischprodukten reduziert DSP den Feuchtigkeitsverlust während der Verarbeitung und verbessert so die Gesamtqualität und den Geschmack.
Stellen Sie stets eine präzise Messung und gleichmäßige Verteilung des DSP sicher, um eine Übernutzung zu vermeiden, die die Lebensmittelsicherheit und Qualität beeinträchtigen kann.
Als spezialisierter Exporteur von lebensmitteltauglichen Chemikalien bieten wir Ihnen mehrere Wettbewerbsvorteile:
Ein führender Milchproduzent in Südostasien hat uns um eine Lösung gebeten, um die Stabilität und Textur ihrer Joghurtprodukte zu verbessern. Nach umfangreichen Tests empfehlen wir die Integration von DSP in einer Konzentration von 0,3 %. Das Ergebnis war eine spürbare Verbesserung der Joghurtstruktur mit einer cremigeren Konsistenz und verlängerter Haltbarkeit. Diese erfolgreiche Zusammenarbeit hat zu einem kontinuierlichen Kundengeschäft geführt und unterstreicht unser Engagement, maßgeschneiderte Lösungen zu liefern, die auf spezifische Anforderungen zugeschnitten sind.
