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Geprüfter Lieferant CAS 127-17-3 98,5% Reinheit Pyruvicsäure für Lebensmittelgeschmack
| Pyruvinsäure grundlegende Informationen | |
| Produktname: | Pyruvinsäure |
| CAS: | 127-17-3 |
| MF: | C3H4O3 |
| MW: | 88,06 |
| EINECS: | 204-824-3 |
| Mol-Datei: | 127-17-3.mol |
| Pyruvinsäure Chemische Eigenschaften | |
| Schmelzpunkt | 11-12 Grad (leuchtet) |
| Siedepunkt | 165 Grad (leuchtet) |
| Dichte | 1,267 g/ml bei 25 Grad (lit.) |
| FEMA | 2970 PYRUVINSÄURE |
| Brechungsindex | N20/D 1,428 (lit.) |
| Fp | 183 |
| Lagertemperatur | 2-8 GRAD CELSIUS |
| Löslichkeit | Mischbar mit Chloroform und Methanol. |
| pka | 2,39 (bei 25ºC) |
| Formular | Flüssigkeit |
| Farbe | Klar farblos bis hellgelb oder bernsteinfarben |
| PH | 1,2 (90g/l, H2O, 20ºC) |
| JECFA-Nummer | 936 |
| Merck | 148.021 |
| BRN | 506211 |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln, starke Basen. Kühlen. |
| InChIKey | LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
| CAS-Datenbankreferenz | 127-17-3 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemistry Reference | Pyruvinsäure(127-17-3) |
| EPA-Substanzregistrierungssystem | Propansäure, 2-Oxo- (127-17-3) |
| Element | Spezifikation | Ergebnis |
| Geruch | Essigsäuregeruch | Bestanden |
| Aussehen | Hellgelb bis gelb transparent | Bestanden |
| PhysicsºC | liquid13.8ºC | 13.8ºC |
| Relative Dichte , 25/25ºC | 1,22700~1,2273 | 1,2271 |
| Test nach GLC, Fläche% | >98,0% | 98,5 % |
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