CAS No.: | 866-84-2 |
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Formula: | C6h5K3o7 |
EINECS: | 212-755-5 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | BRC, ISO |
Packaging Material: | Plastic |
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Elemente
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Spezifikation
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Produktname
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Natriumsäurepyrophosphat
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Beschreibung
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Weißes Pulver oder Körner
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Assay (Na2H2P2O7)
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95,0 % min
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P2O5
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63,0-64,5%
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Wasser unlöslich
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≤1,0 %
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Arsen
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Max. 3ppm
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Fluorid
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Max. 10ppm
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Schwermetall
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Max. 10ppm
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PH-Wert (1 % Lösung)
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3,5~4,5 (1 % Lösung)
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Pb
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Max. 1 ppm
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Cd
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Max. 1 ppm
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Hg
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Max. 1 ppm
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Verlust bei Trockenheit
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Max. 0,5 %
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Schüttdichte
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800-1150g/l
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Ror
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40
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In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumcitrat als Puffer, Chelatmittel, Stabilisator, Antibiotikum Oxidationsmittel, Emulgator, Geschmacksregler. Kaliumcitrat wird in Milchprodukten, Gelees, Marmelade, Fleisch, Konfitüre verwendet. Kaliumcitrat wird auch als Emulgator in Käse verwendet. In der Pharmazie wird Kaliumcitrat zur Heilung von Hypokaliämie, Kaliumabbau und Alkalisierung von Urin verwendet.
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