| Chemischer Name |
Monocalciumphosphat( Monohydrat Und Wasserlos) |
| Molekulare Formel |
Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O |
| Molekulargewicht |
Monohydrat:252,07 Wasserlos:234,052 |
| Leistung |
Weißes Pulver; spezifisches Gewicht: 2,220; es ist löslich in Salzsäure und Salpetersäure; leicht löslich in Wasser (1,8% bei 30ºC); es enthält freie Phosphorsäure und hat den Charakter der Hygroskopizität. Seine Wasserlösung ist sauer. |
| Qualitätsstandards |
( FCC-V, E341(I))
| TESTITEM |
FCC-V |
E341(I) |
| Inhalt (Als Ca), % |
15,9-17,7 (Monohydrat) 16,8-18,3 (Wasserlos) |
Test (auf getrockneter Basis), ≥95 % |
| P2O5 Inhalt (wasserlose Basis),% |
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55,5-61,1 |
| Beschreibung |
-- |
Granulat oder weiß, deliquente Kristalle oder Granulate |
| Identifikation |
-- |
Positive Tests auf Calcium und Phosphat |
| Cao-Gehalt, % |
-- |
19,0-24,8 |
| As, ≤mg/kg |
3 |
3 |
| F, ≤mg/kg |
50 |
30 |
| Blei,≤mg/kg |
2 |
4 |
| Cadmium,≤mg/kg |
-- |
1 |
| Quecksilber, ≤mg/kg |
-- |
1 |
| Verlust bei der Trocknung, ≤ % |
Monohydrat 1,0 |
-- |
| Verlust beim Trocknen |
-- |
Monohydrat ≤17,5 % Wasserlos , ≤14 % |
| Zündverlust |
Wasserfest 14,0-15,0 |
Monohydrat: ≤25,0 % Wasserlos: ≤17,5 % |
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| Verwendet |
In der Lebensmittelindustrie wird es als Lauge, Teigregler, Puffer, Modifikator, Erstarrungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Chelatvermittler, z. B. Laugungsmittel für Backen und Kuchen; Assistent Fermentationsmittel und Puffer für Brot und Keks; Pektin-Heilmittel, Hefefutter, Modifikator in Fleischprodukten. Bei der Fermentation kann es die Fermentationskapazität erhöhen. |
| Verpackung |
In 25kg Kunststoff-Verbundstoff-Papierbeutel mit PE-Liner. |
| Lagerung und Transport |
Es sollte in einem trockenen, belüftenden und sauberen Lager gelagert und während des Transports von Wasser und Feuchtigkeit ferngehalten und getrennt von giftigen Substanzen gelagert werden. Mit Vorsicht behandelt, um Beschädigungen an den Packtaschen zu vermeiden. |
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Geprüfter Lieferant 
