Sesamkernextrakt
Botanische Quelle: Sesamum indicum
Spezifikation: 4:1,5:1,10:1,Sesamin10%-98%
Aussehen: Feines grau-weißes Pulver
Chemische Zusammensetzung:
Fettöl 45% bis 55%, einschließlich ca. 50% Ölsäure, 38% Linolsäure, 8% Palmitinsäure, 5% Stearinsäure, myristische Fettsäure Glyceride.Darüber hinaus enthalten auch Sesamin , Sesamol, Sesamolin, Vitamin E, Sterole, Protein, Lecithin, Pedalin und Kalzium, Phosphor und Kalium.
Funktionen:
-entzündungshemmende, Förderung der Entzündung wieder herzustellen;
- Antioxidans;
- Senkung des Cholesterinspiegels, Verhinderung der Herzkranzgefäß-Atherosklerose.
Einleitung: Sesam (Sesamum indicum L.) ist ein ölhaltiges Saatgut der Familie Pedaliaceae, das häufig als Gewürz und in Brotprodukten verwendet wird. In der chemischen Industrie wird sein Öl zur Herstellung von Margarine, Kosmetika, Parfüms und vielen anderen Produkten verwendet (Abou-Gharbia et al., 2000). Es ist eine der ältesten und wichtigsten ölhaltigen Kulturen der Welt, die seit Jahrhunderten in Asien und Afrika angebaut wird, vor allem wegen seines hohen Öl- und Eiweißgehalts und seines unverwechselbaren Geschmacks. Nach Abou-Gharbia et al (2000), die größten globalen Produzenten von Sesamsamen sind Indien, China und Sudan, die rund 60% der weltweiten Produktion beitragen, von denen fast alle für die Ölförderung verwendet werden.Sesamsamen besteht aus etwa 55% Lipide und 20% Protein und enthält auch Vitamine und Mineralien. Sesamöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die ihre Wirksamkeit bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut zugeschrieben wird. Es ist ein sehr reich an Lecithin - ein Phospholipid, das als starker Emulgator wirkt und die Auflösung von Fett in einem wässrigen Medium erleichtert (Lichtenstein und Deckelbaum, 2001). Sesamöl wird auch als nahrhaftes Lebensmittel, sehr gesundheitsfördernd, als Speiseöl, in Pharmazeutika, in Kürzungen und Margarine, Als Seifenfett und als Synergist für Insektizide bekannt ist, dass Öle mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren anfälliger für Oxidation sind, die durch freie Radikale schnell abgebaut und polymerisiert werden (Guillen und Goicoechea, 2008). Sesamöl hat jedoch eine besondere Eigenschaft: Das Vorhandensein der natürlichen Antioxidantien Sesamol, Sesamolin und Gamma-Tocopherol, die ihm eine hohe oxidative Stabilität verleiht.
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