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Piperin ist ein Alkaloid, das die Hauptquelle für schwarzen Pfeffer würzigen Geschmack ist, zusammen mit Chavicin (das cis-trans-Isomer von Piperin). Es wird in einigen Formen der traditionellen Medizin und Pestizide verwendet. Der würzige Geschmack, der durch Capsaicin und Piperin verursacht wird, wird durch Öffnen des TRPV-Ionenkanals in den Schmerznerven erzeugt - der TRPV-1-Kanal, der den heißen und sauren Geschmack spürt. Außerdem wurde festgestellt, dass Piperin das Cytochrom P450 3A4 (CYP3A4) und P-Glykoprotein im menschlichen Körper hemmt, zwei Enzyme, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und Stoffwechsel von heterologen Substanzen und Metaboliten spielen. In Tierversuchen haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Piperin auch andere Enzyme hemmt, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel des Medikaments spielen.
1. Piperin hat die Funktion der Behandlung von Arthritis, Rheuma und Hautkrankheiten oder Wundheilung;
2. Piperin hat die Funktion des Abnehums, seine Fähigkeit, die Stoffwechselrate des Körpers zu erhöhen;
3. Piperin hat die Funktion der Verbesserung der Immunität und die Unterstützung der Darmaufnahme von Nährstoffen.
1.als Wirkstoffe der Hautpflege-Produkte, wird es vor allem in der Kosmetikindustrie verwendet.
2.Piperine wird oft zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt, um Aroma und Geschmack zu verbessern.
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