CAS-Nr.: | 11138-66-2 |
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Formel: | C8h14cl2n2o2 |
EINECS: | 234-394-2 |
Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Papiertüte |
Speichermethode: | Normal |
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Produktname | Xanthan Gum Pulver Lebensmittel Qualität | |
Element | Standard | Ergebnis |
Aussehen | Cremeweiß oder hellgelb Frei fließendes Pulver oder |
Konform |
Bis 80mesh % | ≥95,0 | 98,3 |
1 % XG in 1 % KCL-Lösung, MPa.s | 1200-1800 | 1485 |
Scherverhältnis | ≥ 6,5 | 7,6 |
PH (1 % XG-Lösung) | 6,0-8,0 | 7,1 |
Verlust bei Trocknung, % | ≤13,0 | 9,8 |
Asche, % | ≤13,0 | <13,0 |
Pyruvinsäure, % | ≥ 1,5 | >1,5 |
Gesamtstickstoff, % | ≤ 1,5 | <1,5 |
PB, mg/kg | ≤ 2,0 | <2,0 |
Plattenanzahl gesamt, KBE/g | ≤ 5000 | 3100 |
Hefen und Formen, KBE/g | ≤ 500 | < 500 |
Coliforms, MPN/g | ≤ 3 | < 3 |
Salmonellen | 0/25g | 0/25g |
Vorteile:
Anwendung:
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