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| Maschine | Ultraschall-Kuchenschneider |
| Frequenz (kHz) | 20kHz |
| Leistung | 1000 W |
| Schneidmesser/Horn | Titan |
| Spannung (V) | 220V |
| Die Breite des Blatts | Abhängig von Ihren Anforderungen |
| Schnittstärke | 86mm Zoll max |
| Hupenamplitude | 10 40μm |
| Gerätegewicht | 1KG |
Was ist das Prinzip des Ultraschallschneidens?
RPS-SONIC bietet hochwertige Ultraschall-Komponenten für den Lebensmittelzuschnitt, einschließlich Ultraschallgeneratoren, Messumformer, Schneidemaschinen und Schneidemaschinen.
Ultraschall-Lebensmittelschneidsysteme bestehen aus folgenden Komponenten: Einem Generator oder einer Stromquelle; einem Wandler; einem Ultraschallverstärker; einem Schneidwerkzeug oder einem Horn; und einem Materialhandling, erklärt Aurand.
Ultraschall-Lebensmittelschneiden verwendet Hochfrequenz-Vibrationsmesser. Die Anwendung von Ultraschallschwingungen auf ein Schneidwerkzeug erzeugt eine nahezu reibungsfreie Schneidfläche, die viele Vorteile bietet, so Bill Aurand, Leiter Verpackungstechnik bei Sonics & Materials, Inc
„Diese reibungsarme Schneidoberfläche kann viele Lebensmittel sauber und ohne Verschmieren schneiden. Auch sehr dünne Scheiben sind durch den reduzierten Widerstand möglich", sagt Aurand.
Lebensmittel, die Artikel wie Gemüse, Fleisch, Nüsse, Beeren und Früchte enthalten, können ohne Verformung oder Verschiebung des internen Produkts geschnitten werden. Die reibungsarme Bedingung verringert auch das Anhaften des Produkts an den Schneidwerkzeugen, was zu konsistenteren Schnitten und weniger Reinigungszeiten führt. Und aufgrund der fortschrittlichen Prozesssteuerung, die in Ultraschallgeneratoren verfügbar ist, kann die Schneidleistung durch Anpassung der Geräteparameter verändert werden.
Ultraschall-Technologie zum Schneiden von Käse, Brot, Kuchen, Rosinenbutter, Weizenkleie, Gebratenes Fleisch, Obst und Gemüse. Minimale bis keine Verschmierungen bei geschichteten Lebensmittelprodukten, einfaches Schneiden von Produkten mit Füllstoffen und gleichmäßige Scheiben sind nur einige der vielen Vorteile des Ultraschall-Lebensmittelschneidens.
• Hart- und Weichkäse, einschließlich Produkte, die Nüsse und Früchte enthalten
• Sandwiches, Wraps und Pizzen für die Gastronomie
• Nougat, Süßigkeitenbars, Müsliriegel und gesunde Imbissbars
• Halbgefrorenes Fleisch und Fisch
• frisches oder tiefgefrorenes Gemüse
• Brot oder Kuchen Produkte
• Eis und andere gefrorene Snacks
Vorteil
• speziell zum Schneiden von hochviskosen Lebensmitteln;
• Schneiden ist effizienter und sauberer
• das geschnittene Essen ist ordentlich und schön
• lebensmitteltaugliches Material, sicher und zuverlässig
• Spezialmaterialien sind leichter zu reinigen und zu pflegen
Die Vibrationsbewegung bietet viel mehr vom Schnitteffekt als die Schärfe der Werkzeuge, fügt er hinzu. Die hochfrequenten Vibrationen, die auf Schneidwerkzeuge angewendet werden, bieten jedoch erhebliche Vorteile. In erster Linie verbessert die Ultraschalltechnologie die Schnittqualität und Konsistenz und ermöglicht die saubere Zerlegung von mehrtexturierten Lebensmitteln ohne Verformung.
