CAS No.: | 127-09-3 |
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Formula: | C2h3nao2 |
EINECS: | 204-823-8 |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Produktname: | Natriumdiacetat |
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Molekulare Formel: C2H3NaO2
Molekulargewicht: 82,03
Schmelzpunkt: 324ºC
Dichte: 1,528g/cm3 bei 25ºC
Testelement |
Standard |
Inhalt (Als Trockenbasis) (%) |
99,0 - 101,0 |
Alkalinität (w%) |
0,2 Max |
Verlust beim Trocknen (%) |
1,0 Max. |
PB (mg/kg) |
2 Max. |
Säure und Alkalinität |
Test bestanden |
Kaliummasse |
Test bestanden |
Aussehen |
Weißes Kristallines Pulver |
Natriumacetat ist ein Beizmittel beim Färben. Weitere Anwendungen sind in der Fotografie, als Zusatzstoff für Lebensmittel, bei der Reinigung von Glukose, bei der Konservierung von Fleisch, in der Gerbung und als Dehydrierungsmittel. In der analytischen Chemie wird es zur Vorbereitung von Pufferlösungen verwendet. Natriumacetat kann verwendet werden, um verarbeitetes Fleisch zu konservieren und es wird häufig in Kombination mit anderen säurebasierten Konservierungsmitteln wie Laktate und Propionate verwendet. Die typische Einschlussrate liegt bei 0,2 bis 0,5 %. Natriumacetat wird auch in Salatdressings und Fertiggerichten verwendet.
Es kann als Puffungsmittel, Aromamittel und PH-Konditionierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Es kann auch als Zubehör in der Pharmaindustrie verwendet werden.
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