CAS 11138-66-2 Xanthan Gum Pulver Öl Drilling Grade Lebensmittelverdicker Zusatzstoffe

• CAS-Nr.: 11138-66-2
• Formel: (C35h49o29)N
• EINECS: 234-394-2
• Nährwert: Nutritional
• Bescheinigung: ISO
• Verpackungsmaterial: Kunststoff
• Modell Nr.: xanthan
• Speichermethode: Normal
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Art: Xanthan
• Transportpaket: 25kg/Kraft Bag
• Spezifikation: 25kg/kraft bag
• Warenzeichen: SG
• Herkunft: China
• HS-Code: 39139000
• Produktionskapazität: 1000ton/Month

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

   Xanthan Gum ist ein extrazelluläres saures Heteropolysaccharid, das durch Fermentation von Bacillus xanthomonas hergestellt wird.Xanthan Gum ist eine  Polysaccharid-Polymerverbindung, die aus D-Glukose, D-Mannose und D-Glucuronsäure im Verhältnis 2:2:1 besteht, Mit einem relativen  Molekulargewicht von mehr als 1 Millionen.die sekundäre Struktur des Xanthan-Kaugummis ist die umgekehrte Wicklung der Seitenkette um das  Hauptkettenskelett, das durch Wasserstoffbindung eine stabartige Doppelhelix-Struktur bildet.

Produktparameter

Elemente	Standard
Aussehen	Cremeweiß
Partikelgröße (Netz)	80/200
Verlust beim Trocknen	≤13,00 %
PH (1 % KCL)	6,00-8,00
Viskosität (1 % KCL, cps)	≥1200
Scherverhältnis	≥6,50
Asche (%)	≤13,00
Pyruvinsäure (%)	≥1,5
V1:V2  1 %.	1,02-1,45
Test	91 %-108 %
Gesamtstickstoff	≤1,5 %
Schwermetalle Gesamt	≤10ppm
Wie	3ppm
Pb	2ppm
Plattenanzahl Gesamt	5000cfu/g
Formen/Hefen	≤100cfu/g
Salmonellen	Negativ
E coli	Negativ

Verpackung Und Versand

25kg/ctn oder Kraftbeutel 25kg/ctn:
15MT(200 Mesh)/20'fcl (ohne Palette)
16MT(80mesh)/20'fcl (ohne Palette)
25kg/Kraftbeutel:
19MT(80/200mesh)/20'fcl (ohne Palette)
16MT(80/200mesh)/20'fcl (mit Palette)

Anwendungen

1) Xanthan wird in Backwaren (Brot, Kuchen usw.) verwendet, um die Wassereinlagerungen und Weichheit von Backwaren während des Backens und der Lagerung zu verbessern, um das Mundgefühl zu verbessern und die Haltbarkeit von Backwaren zu verlängern;

(2) Xanthan spielt eine Rolle bei der Tenderisierung und Verbesserung der Wassereinlagerungen in Fleischprodukten;

(3) Verdickung und Stabilisierung der Lebensmittelstruktur in Tiefkühlkost;

(4) die Zugabe von Xanthan zur Marmelade kann den Geschmack und die Wasserhaltekapazität verbessern und die Qualität des Produkts verbessern;

(5) Es kann als Verdickung und suspendierend Wirkung für Getränke verwendet werden, so dass das Mundgefühl glatt und natürlich.

(6) die Verwendung von Xanthan in Eis und Milchprodukten (in Kombination mit Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl) kann das Produkt stabilisieren;

(7) Verbindungen wie Xanthan, Carrageen und Johannisbrotgummi werden auch häufig in Gelee- und Süßwarenverarbeitung verwendet.