Natriumbisulfit ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel NaHSO3. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit dem unangenehmen Geruch von Schwefeldioxid. Es wird hauptsächlich als Bleichmittel, Konservierungsmittel, Antioxidans und bakterielle Hemmer verwendet.
1, Lebensmittelindustrie Die Europäische Kommission hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gebeten, auf der Grundlage neuer wissenschaftlicher Technologien und Informationen zu prüfen und zu bestimmen, ob Sulfite als Lebensmittelzusatzstoffe sicher sind. Da Natriumbisulfit eine bekannte sulfonierte Verbindung ist, wurde es in das Experiment aufgenommen. Auf der Grundlage klinischer Studien mit Ratten und Mäusen kam der WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe zu dem Schluss, dass Dosen von 0-0,7 mg Schwefeldioxid-Äquivalent/kg Körpergewicht pro Tag keinen Schaden für Menschen verursachen, die diese Verbindung als Lebensmittelzusatzstoff konsumieren. Es wurden Genotoxizität und Karzinogenität untersucht und in beiden Fällen keine potenziellen Probleme mit Sulfiten identifiziert. Die Herstellung von Natriumsulfit für den Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff kann beschrieben werden, indem Schwefeldioxid-Gas und eine wässrige Natriumhydroxidlösung in einer herkömmlichen Absorberanordnung kombiniert werden. Zur Analyse der Menge an freiem Sulfit in Lebensmitteln, die aus der Sulfonation von Natriumsulfit resultiert, können verschiedene Methoden verwendet werden, darunter das Meunier-Williams-Verfahren, die Post-Extraktions-HPLC und die Analyse der Flussinjektion. Insgesamt ist die Verwendung von Natriumbisulfit als Zusatz und Antioxidans in der Lebensmittelindustrie sicher und vorteilhaft für die Langlebigkeit von verarbeiteten Lebensmitteln. 2, Textilindustrie Ein Antichlormittel ist eine Substanz, die verwendet wird, um das Hypochlorit oder Chlor, das nach Chlorbleichen bleibt, um eine fortgesetzte Reaktion mit dem Material zu verhindern, das gebleicht wird, was zu Schäden an ihm führt, zu zersetzen. Natriumbisulfit ist ein Beispiel für ein Antichlormittel. Historisch gesehen wurde Natriumbisulfit in der Textilindustrie, Kosmetikindustrie, Lebensmittelindustrie usw. verwendet
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