Kapazität Maßgeschneiderte Käse Herstellung Ausrüstung Mozzarella Käse Herstellung Maschine

• After-sales Service: Online Video Aftersales Service
• Warranty: 1 Year
• Process: Thermal Processing
• Power Source: Steam or Electric
• Certification: ISO9001
• Automatic Grade: Semi-Automatic
• Modell Nr.: WS-NL
• Application: Milk, Yogurt, Cheese
• Customized: Customized
• Material: 304
• Gewicht: 120kg-1900kg
• Abmessungen: Je nach Volumen
• Rohmaterial: Milch
• Spannung: Anpassung akzeptiert
• Transportpaket: Plastic Film
• Spezifikation: According to volume
• Warenzeichen: WS
• Herkunft: Shanghai, China
• Produktionskapazität: 100sets/Month

Produktbeschreibung

Produktionsdetails:





Käsefass: Ein runder Fass, in dem der Quark geformt und geschnitten oder in der Käseherstellung gebrochen wird.

Struktur: Dreilagige Edelstahltank, Overhead Agitator, Control Box/Panel, Verstellbarer Fuß.

Schaltkasten/Panel: Steuern Sie die Heiztemperatur und Haltezeit sowie den Start und Stopp des Mischmotors.

Rührwerk angetrieben von zwei Motoren: Ein Motor für Rührblatt   Drehbewegung, ein Motor für Rührblatt   Längsbewegung (drei Rührpaddel)
 

Modell	WS-NLC
Lautstärke	100-2000L
Rührwerk	36rpm
Anwendung	Käse-/Milch-/Joghurtverarbeitung
Rührgeschwindigkeit	36rpm
Isoliermaterial	Polyesterschaum
Isolationsdicke	50mm~70mm
Standardstromversorgung	220V/1P/50 Hz  oder 380V/3P/50Hz, kann es angepasst werden.

Die Käsemilch wird vorbehandelt, möglicherweise vorgereift nach Zugabe einer Bakterienkultur entsprechend der Art des Käses, und mit Lab gemischt.  Die Enzymaktivität des Lab bewirkt, dass die Milch zu einem festen Gel, dem sogenannten Coagulum, koaguliert.
Dieser wird mit speziellen Schneidwerkzeugen in kleine Würfel der gewünschten Größe geschnitten - vor allem um das Ausstoßen von Molke zu erleichtern.
Während des Rests der Eindämmungsarbeiten wachsen und vermehren sich die Bakterien und bilden aus der Laktose Milchsäure. Die Quark-Körner werden mit Rührwerkzeugen mechanisch behandelt, während gleichzeitig der Quark nach einem voreingestellten Programm erhitzt wird. Die kombinierte Wirkung dieser drei Aktionen - Bakterienwachstum, mechanische Behandlung und Wärmebehandlung - führt zu einer Synerese, d.h. der Ausscheidung von Molke aus den Quark-Körnern.  Der fertige Quark wird in Käseformen, meist aus Kunststoff, die die Form und Größe des fertigen Käses bestimmen platziert.
Der Käse wird entweder durch sein eigenes Gewicht oder häufiger durch Druck auf die Formen gepresst. Die Behandlung während der Kuhherstellung, des Pressens, der Einbrennung und der Lagerung bestimmt die Eigenschaften des Käses.
Schließlich wird der Käse beschichtet, verpackt oder verpackt.