Typisieren: | l-Theanin |
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Chemische Eigenschaften: | Säuregrad |
Aussehen: | Weißes kristallines Pulver |
Molekulargewicht: | 174.2 |
Molekulare Formel: | C7h14n2o3 |
cas-Nummer: | 3081-61-6 |
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Theanin wurde erstmals 1950 aus grünem Tee isoliert. Es ist eine charakteristische Aminosäure des Tees und eine der Tee-Aromastoffe. Es hat eine starke positive Korrelation mit der Qualität von grünem Tee, mit einem Korrelationskoeffizienten von 0,787~0,876. Unter mehr als 20 Arten von Aminosäuren im Tee, Theanin macht 50%~60% der gesamten Aminosäuren im Tee; nach Forschung wurde festgestellt, dass außer für Spurenmengen in Pflanzen wie Kamelien, Pilze und Kamelie oleifera nachgewiesen, es ist nicht in anderen Pflanzen gefunden worden. | ||
Säuredisoziationskonstante (pKa): | 2,24±0,10 (Vorhergesagt) | |
Schmelzpunkt: | 1,171±0,06 g/cm3 (vorhergesagt) | |
Löslichkeit: | Löslich in Wasser (bis zu 20 mg/ml). | |
Geruch: | Geruchlos | |
Einecs-Nummer: | 221-379-0 | |
CAS-Nummer: | 3081-61-6 |
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