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Hauptbestandteil des Würzeklärmittels ist eine natürliche Polymerverbindung ----- Carrageen aus marinen Rotalgen gewonnen, die durch spezielle Produktionstechnologie verarbeitet und speziell für die Würzeklärung in der Bierherstellung verwendet werden.
Carrageen ist eine Art elektronegatives Polymer, das reich an Sulfatgruppenlipiden und GLUCAN ist. Es ist leicht, mit dem positiven elektrischen Protein in Würze zu polymerisieren, um ein fest gebundenes Elektroneutrales Polymer zu bilden, und kann schnell aus der Würze zu einem feinen gefällten Rückstand ausfallen. Daher tritt dieses Produkt nicht in das fertige Bier ein und ist ein sicherer Prozesszusatz.
(5)Halbraffiniertes Carrageenan-Granulat der MZ-Serie (Würzeklärmittel)
| Produktname | MZ-Serie semi-raffiniertes Carrageen-Granulat |
| CAS: Nein | 11114-20-8 |
| Produktkategorie | Lebensmittelzusatzstoffe |
| Aussehen |
Weiße oder hellbraune Partikel oder Pulver |
| Typ | Karrageen Raffiniertes Kappa Carrageen Halbraffinierter Kappa Carrageen Verfeinert Iota Carrageen Semi-raffinierte Iota Halbraffiniertes Carrageen-Granulat der MZ-Serie (Würzeklärmittel) |
| Verpackung | 25kg/Beutel |
| Ursprung | China |
| Marke | SINOBIO |
Anwendungsbereich:
Adsorption von Protein in Würze, Verringerung der Würzentrübung, Verlängerung der Haltbarkeit von Bier, Verbesserung der abiotischen Stabilität von Bier.
Anwendung: 20-30 Minuten vor dem Kochen der Würze direkt in den Kochtopf geben.
Höhe der Erhöhung: Je nach Faktoren wie der Art der von der Brauerei verwendeten Hilfsstoffe und dem Eiweißgehalt kann die entsprechende Menge der Zunahme durch Tests bestimmt werden. Eine Erhöhung der Auftragsmenge kann die Kühle der Würze verbessern.
Allgemeine Erhöhung: 10-30ppm.
Paket:
25kg/ Beutel oder nach Kundenwunsch
Dalian Sinobio Chemistry Co., Ltd wurde im Jahr 2011 gegründet und befindet sich in der schönen Küstenstadt Dailan Liaoning Provinz. Wir können bequemen Transport durch alle logistischen Möglichkeiten genießen. Die wichtigsten Geldgeber verfügen über mehr als 16 Jahre Erfahrung in der chemischen Industrie. Zu den Mainstream-Produkten gehören Biozide, pharmazeutische und funktionelle Chemikalien. Wie carbomer940, Ethylalkohol, PHMB20 %, SLES70 %, BKC 50 %/80 %, ZPT, IPBC, Glutaraldehyd 50 %, Sitagliptin und so weiter. Im Laufe der 10 Jahre haben wir eine Reihe von Kunden durch hochwertige Produkte und die besten Dienstleistungen gewonnen, und wir haben mit multinationalen Unternehmen wie Dow, LANXESS, THOR etc. Seit mehr als 10years kooperiert
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