Type: | Synthetic Flavor |
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State: | Crystalline Powder |
Shelf Life: | 36 Months |
Beispiele: | Verfügbar |
Gefahrgut: | Nein |
Duft: | Charakteristisch für Vanille Aroma |
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Vanillin CAS 121-33-5
Molekulare Formel: C8H8O3
Molekulargewicht: 152,15
EINECS-Nummer: 204-465-2
Produkteigenschaften: Vanillin ist ein feiner weißer bis leicht gelber Kristall, meist Nadeln, löslich in Alkohol, Chloroform, Äther,1gm von Vanillin löslich in 100ml Wasser bei 25ºC, in 20ml Glycerinl und in 20ml Wasser bei 80ºCCharacteristic. Vanillin ist eine organische Verbindung mit der Molekülformel C8H8O3. Es ist ein Phenolaldehyd. Zu seinen funktionellen Gruppen gehören Aldehyd, Hydroxyl und Äther. Es ist der Hauptbestandteil des Extraktes der Vanilleschote. Synthetisches Vanillin wird heute häufiger als natürlicher Vanilleextrakt als Aromastoff in Lebensmitteln, Getränken und Pharmazeutika verwendet.
Funktionen: Vanillin wird am meisten als Aroma verwendet, in der Regel in süßen Lebensmitteln. Die Eis - und Schokoladenindustrie machen zusammen 75 % des Marktes für Vanillin als Aromastoff aus, wobei kleinere Mengen in Konfektionen und Backwaren verwendet werden.
Vanillin wird auch in der Duftindustrie, in Parfüms und zur Maskierung unangenehmer Gerüche oder Geschmäcker in Medikamenten, Tierfutter und Reinigungsprodukten verwendet.[4] Es wird auch in der Aromaindustrie verwendet, als eine sehr wichtige Schlüsselnote für viele verschiedene Geschmacksrichtungen, insbesondere cremige Profile wie Cremesoda.
Darüber hinaus kann Vanillin als Mehrzweck-Färbemittel für die Entwicklung von Dünnschicht-Chromatographieplatten verwendet werden, um Komponenten einer Reaktionsmischung sichtbar zu machen. Dieser Fleck ergibt eine Reihe von Farben für diese verschiedenen Komponenten.
Vanillin-HCl-Färbung kann verwendet werden, um die Lokalisation von Tanninen in Zellen zu visualisieren.
Elemente | Standard |
Aussehen | Weiße bis leicht gelbe Kristalle, meist nadelartig |
Duft | Charakteristisch für Vanille Aroma |
Löslichkeit (25ºC) |
1G vonVanillin sollte in 3ml 70% oder 2mL 95% Ethanol löslich sein und eine klare Lösung ergeben |
Inhalt % | >99,50% |
Schmelzen RangeºC | 81,0~83,0 GRAD CELSIUS |
Verlust beim Trocknen % | <0,50 % |
Inhalt vonAs% | <0,0003 % |
Heavy Metal% (auf Pb -Basis) | <0,001 % |
25kg/Trommel
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Ja, wir können angegebene Menge kostenlose Probe liefern, Sie zahlen nur für die Frachtkosten.
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