CAS-Nr.: | 3458-72-8 |
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Formel: | C6h5o7(Nh4)3 |
EINECS: | 222-394-5 |
Nährwert: | Nutritional |
Bescheinigung: | ISO, HACCP, Halal |
Verpackungsmaterial: | Papier |
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Ammoniumcitrat, auch Triammoniumcitrat genannt, ist ein weißes kristallines Granulat oder Pulver. Es ist in Wasser und Säure löslich, unlöslich in Alkohol, Diethylether und Aceton
Spezifikation:Testelement | Einheit | Der Standard |
Aussehen | -- | Weiß kristalline Granulat oder Pulver |
Test | % | 97,0Min. |
Oxalat | % | 0,04Max. |
Arsen | Ppm | 3Max. |
Blei | Ppm | 5Max. |
Schwermetall | Ppm | 10Max. |
In der Lebensmittelindustrie wird Ammoniumcitrat hauptsächlich als Puffungsmittel, Emulgator, verwendet. Es wird auch in der Käseverarbeitung verwendet.
In der Industrie wird Ammoniumcitrat als Dispergiermittel und Permeationsförderer in der Keramikindustrie eingesetzt. Es wird auch in der Elektronik und Wasserentsorgung verwendet.
In dicht verschlossener orignaler Verpackung an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren.
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