CAS No.: | 126-96-5 |
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Formula: | C4h7nao4 |
EINECS: | 204-814-9 |
Composition: | Sodium Diacetate |
Type: | Meat Preservative |
Effect: | Antiseptic |
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Natriumdiacetat ist farbloses Pulver oder Kristall. Es ist weit verbreitet als Lebensmittelaroma, Konservierungsmittel und pH-Puffer verwendet. Als Konservierungsmittel ist Natriumdiacetat ein effizienter Hemmer von Bakterienstämmen, so dass es in rotem Fleisch und Geflügel verwendet wird. Es dient auch als Säurekontrolle Additiv in frischem Fleisch.
Spezifikation:
Testelement | Einheit | Der Standard |
Aussehen | Weißes kristallines geruchloses Pulver | |
Beschreibung Des Geruchs | Mit leichtem Essigsäuregeruch | |
Freie Essigsäure | % | 39,0-41,0 |
Natriumacetat(CH3COONa) | % | 58,0-60,0 |
PH (10 % Lösung) | 4,5-5,0 | |
Feuchtigkeit | % | 2 Max |
Ameisensäure und Angelegenheiten | % | 0,2 Max. |
Blei (Pb) | % | 0,0002 Max. |
Arsen(As) | % | 0,0003 Max. |
Quecksilber(Hg) | % | 0,0001 Max. |
Es ist weit verbreitet als Lebensmittelaroma, Konservierungsmittel und pH-Puffer verwendet. Als Konservierungsmittel ist Natriumdiacetat ein effizienter Hemmer von Bakterienstämmen, so dass es in rotem Fleisch und Geflügel verwendet wird. Es dient auch als Säurekontrolle Additiv in frischem Fleisch.
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