CAS-Nr.: | 4075-81-4 |
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Formel: | C6h10nao4 |
EINECS: | 223-795-8 |
Zusammensetzung: | Kalziumpropionat |
Art: | Bakery Preservatives |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Calciumpropionat ist weißes kristallines Partikel oder kristallines Pulver, mit leicht Propionsäure Geruch. Es ist eine Art saurer Konservierungsstoffe. In sauren Bedingungen produziert es ungebundene Propionsäure und hat Bakteriostase Funktion. Die Bakteriostase-Funktion wird durch den PH-Wert beeinflusst. Calciumpropionat ist hitzebeständig und leicht, leicht in Wasser löslich. Es ist weit verbreitet in Brot, Cookie, Käse und anderen Lebensmitteln als Konservierungsmittel, in der Futtermittelindustrie als antiseptische und mineralische Zusatzstoffe verwendet.
Testelement | Einheit | Der Standard |
Identifizierungstest | -- | Test bestanden |
Test | % | 99,0-100,5 |
Trockenverlust (150ºC2hrs) | % | 4Max. |
Fluorid | % | 0,003Max. |
Wasser unlösliche Substanz | % | 0,3Max. |
Eisen | Ppm | 50 Max. |
Arsen | Ppm | 3 Max |
Blei | Ppm | 5 Max |
Magnesium | % | 0,4Max. |
Quecksilber | Ppm | 1Max. |
Feuchtigkeit | % | 5,0 Max. |
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