CAS-Nr.: | 62-54-4 |
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Formel: | C4h6cao4 |
EINECS: | 200-540-9 |
Zusammensetzung: | Calciumacetat |
Art: | Konservierungsmittel für Lebensmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Calciumacetat ist weißes feines Pulver, geruchlos und leicht bitter. Es hat eine starke Feuchtigkeitsaufnahme. In Wasser hochlöslich und in Ethanol leicht löslich.
Spezifikation:
Testelement | Einheit | Der Standard |
Aussehen | - | Weißes kristallines geruchloses Pulver |
Test | % | 98,0-100,5 |
PH (1%Lösung) | - | 6,3-9,6 |
Feuchtigkeit | % | 2,0Max. |
Fluorid | Ppm | 50 Max. |
Schwermetalle | Ppm | 10Max. |
Chloride | % | 0,05 Max. |
Arsen(As) | Ppm | 3Max. |
Sulfat | % | 0,1 Max. |
Calciumacetat wird als Chelatmittel, Mehltau-Retardermittel, Stabilisator, Pufferungsmittel, Aromamittel, Konservierungsstoffe, PH-Wert-Regler in der Lebensmittelverarbeitung und es wird auch als Calcium-Enhancer in Lebensmitteln verwendet.
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