Lebensmittel Zutaten Suspension Typ Low Acyl Gellan Gum für Saft

• CAS-Nr.: 71010-52-1
• Formel: k. A.
• EINECS: 275-117-5
• Bescheinigung: ISO, HACCP
• Verpackungsmaterial: Papier
• Speichermethode: Normal
• Modell Nr.: Food Grade
• Haltbarkeit: 24month
• Hauptwirkstoff: Gelngummi
• Anwendung: Fleisch, Getränke, Mehlerzeugnisse, Jelly / Ice Cream
• Inhalt: 85.0-108.0%
• ph: 5,5-7,5
• Aussehen: Cremefarbenes Pulver
• Wasserlöslichkeit: Löslich
• Netzgröße: mesh60
• Verlust beim Trocknen: Max. 15 %
• E-Nr.: E418
• Transportpaket: 25kg Drum or 25kg Bag
• Spezifikation: Low Acyl and High Acyl
• Warenzeichen: SINSUR
• Herkunft: China
• HS-Code: 3506990000
• Produktionskapazität: 1000mt/Year

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Gellan Gum ist eine Art anionisches Polysaccharid, das durch die untergetauchte Fermentation des Bakteriums Sphingomonas elodea produziert wird und eine Tetrasaccharid-Wiederholungssequenz hat. Sowohl die acylierten als auch die deacylierten Polysaccharide für Gele bei moderaten Konzentrationen von monovalenten Ionen oder bei wesentlich geringeren Konzentrationen von divalenten Ionen. Im Vergleich zu anderen polysaccharidhaltigen Harnsäure wie Alginat oder Pektin ist die Selektivität für verschiedene divalente Kationen, insbesondere innerhalb der alkalischen Erden, sehr gering. Die Gele variieren in ihren mechanischen Eigenschaften von weich und elastisch für die acylierte Form bis hin zu hart und spröde für das vollständig deacylierte Polysaccharid. Es ist in Wasser löslich. Geliergummi kann als Geliermittel, Verdickungsmittel, Suspensionshydrokolloid und Stabilisator in kosmetischen Präparaten verwendet werden.

Spezifikation:

Acylarm:

Testelement	Einheit	Der Standard	Testergebnis
Aussehen	--	Cremeweißes Pulver	Entspricht
Inhalt	%	85,0-108,0	98,0
Verlust beim Trocknen	%	15Max.	6,7
Blei	Ppm	2Max.	<1
Asche	%	15Max.	7,5
Netzgröße	%	Mesh60 95 % Min.	99,8
Transparenz	%	85min.	86,3
Gelfestigkeit	G/cm2	900Min.	1382
PH (0,5 % Lösung)	--	5,0-7,0	6,3
Bakterium-Konto	KBE/g	10000Max.	700
Coliform-Gruppe	MPN/100g	30Max.	<30
Salmonellen	--	0/25g	Entspricht
Schimmel und Hefe	KBE/g	400Max.	Entspricht

Hoher Acyl:

Testelement	Einheit	Der Standard
Aussehen	--	Cremeweißes Pulver, geruchlos
Inhalt	%	85,0-108,0
Verlust beim Trocknen	%	15Max.
Blei	Ppm	2Max.
Asche	%	15Max.
Netzgröße	%	Mesh60 95 % Min.
Transparenz	%	85min.
Gelfestigkeit	G/cm2	450-650
PH (0,5 % Lösung)	--	5,5-7,5
Bakterium-Konto	KBE/g	10000Max.
Coliform-Gruppe	MPN/100g	30Max.
Salmonellen	--	0/25g
Schimmel und Hefe	KBE/g	400Max.

Anwendung

Geliergummi kann als Geliermittel, Verdickungsmittel, Suspensionshydrokolloid und Stabilisator in kosmetischen Präparaten verwendet werden.

Verpackung Und Versand

Unsere Vorteile

Unternehmensprofil