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Naringenin ist eine natürliche organische Verbindung mit der Molekülformel C15H12O5. Es ist gelbes Pulver, löslich in Ethanol, Äther und Benzol. Es stammt hauptsächlich aus der Samenschicht von Cashewnüssen der Anacardaceae-Pflanze. Wird für die qualitative und quantitative Analyse traditioneller chinesischer Arzneimittel verwendet, die Naringenin enthalten. An der 7th Kohlenstoff-Position bildet es ein Glykosid mit Neohesperidin, genannt Naringin, das extrem bitter schmeckt. Wenn es unter alkalischen Bedingungen ringgeöffnet und hydriert wird, um Dihydrochalkones zu bilden, ist es ein Süßstoff mit einer Süße bis zu 2000-fachen der Saccharose. Hesperetin existiert in großen Mengen in Zitrusschalen. Es bildet ein Glykosid mit Rutinosid an der 7-Kohlenstoff-Position, das Hesperidin genannt wird, und bildet ein Glykosid mit β-Neohesperidin an der 7-Kohlenstoff-Position, das Neohesperidin genannt wird.
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