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Natriumcaseinat ist das Natriumsalz des Hauptproteins Kasein in der Milch. Es ist ein sicherer und harmloser Verdickungsmittel und Emulgator, weil Natriumcaseinat verschiedene Aminosäuren enthält, die vom menschlichen Körper benötigt werden, und hat einen hohen Nährwert. Als Nahrungsergänzungsmittel zu konsumieren. Als Lebensmittelzusatzstoff hat Natriumcaseinat eine hohe Sicherheit und wird in Ländern auf der ganzen Welt weit verbreitet. Aufgrund seiner guten emulgierenden und verdickenden Wirkung ist es in fast allen Lebensmittelindustrien weit verbreitet.
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Testelemente |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
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Protein (auf Trockenmasse) |
88,0 % Min |
89,3 % |
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Feuchtigkeit |
6,0 % Max |
5,6 % |
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Asche |
6,0 % Max |
5,5 % |
|
Fett |
2,0 % Max |
0,8 % |
|
PH |
6,0-7,5 |
6,8 |
|
Geschmack |
Fad |
Fad |
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Melamin |
Nicht erkannt |
Nicht erkannt |
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Gesamtanzahl der Platten |
KBE/g max. 10000 |
3000 |
|
Coliformen |
KBE/g max. 10 |
3 |
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Blei, ug/g |
1,0mg/kg Max |
0,03 |
|
Arsen, ug/g |
2,0mg/kg Max |
0,02 |
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