Spezifikation: 1kg
Wo die nori Rohstoffe gepflanzt werden, befindet sich in den beiden staatlichen Naturschutzgebieten. Als eine der reinsten und am meisten angereicherten Regionen bietet es uns hochwertige Nori.
Kombu ( konbu) ist ein essbarer Seetang aus der Familie Laminariaceae, der in Ostasien weit verbreitet ist. Kombu wird geröstet oder getrocknet. Es ist eine gute Zutat für Salat und Suppe. China hat die entsprechenden Klima- und Meeresgebiete für den Kelpanbau. Es gibt verschiedene Sorten und knackig aromatischen Geschmack.
Es gibt verschiedene Grade genannt Shin kombu, Dashi kombu ect.
Es kann mit Tofu, Fisch, Pilzen, Eiern und anderem grünen Gemüse gegessen werden.
Kombu wird in der japanischen Küche als eine der drei Hauptzutaten verwendet, die für die Herstellung von Dashi, einer Suppenbrühe, benötigt werden. Kombu wird getrocknet (dashi kombu) oder in Essig (su kombu) oder als getrocknete Schredder (boro kombu oder shiraga kombu) eingelegt verkauft. Es kann auch frisch in Sashimi gegessen werden. Die Herstellung von kombu dashi ist einfach, obwohl die Pulverform auch verwendet werden kann. Ein Streifen getrockneten Kombu in kaltem Wasser, dann erhitzt, um nahe-kochend, ist der erste Schritt der Herstellung Dashi und die weich Kombu wird häufig nach dem Kochen gegessen. Es kann auch in Scheiben geschnitten und verwendet werden, um Tsukudani, ein Gericht, das in Sojasauce und Mirin köchelt.
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