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Produktname: Polyglycerol Ester von Fettsäuren (PGE)
CAS-Nr.: 67784-82-1
E-Code: E475
Zeichen:
Strohgelbes Pulver oder granularer Feststoff, der leicht in Ölen und Fetten löslich ist und in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol löslich ist. Es kann in heißem Wasser verteilt werden. Es ist ein nichtionisches Tensid mit Eigenschaften wie hohe Temperatur und Säurebeständigkeit und HLB-Wert ist 7,2.
Anwendungen:
Polyglycerol Ester of Fatty Acids (PGE) ist eine Art hydrophiles Monoglycerid, und es kann starke Emulgierungswirkung für Öle und Fette erzeugen.
1. Es kann in Margarine, Butter, Kürzungsöl und Austernsauce als Emulgator und Kristallmodifizierer verwendet werden, um Öl-Wasser-Trennung zu verhindern und die Konservierungsperiode zu verlängern.
2 Es kann in der Lebensmittelbackerei verwendet werden, um Öle und Fette homogen in Teig dispergiert zu machen, um eine höhere Schaumfähigkeit zu erhalten und größere Volumen des Produkts, feine und geschmeidige Gefühl im Mund zu erzeugen.
3. Es kann in Eis hinzugefügt werden, um alle Komponenten homogener gemischt zu machen, verhindern Bildung von großen Eiskristall, helfen, feine und dichte Porenstruktur zu produzieren, verbessern seine Expansion Verhältnis und produzieren glatte und feine Gefühl im Mund.
4. Es kann in Milchgetränk als Emulgator, Netzmittel, Kosolvent und so weiter verwendet werden. Es kann auch Geschmack, Aroma und Farbe von ihnen zu verbessern.
5. Es kann in Fleischprodukten verwendet werden, um Stärkealterung, Schrumpfung, Wasseraufnahme und Härtung zu verhindern.
6. Es kann in Süßigkeiten und Pralinen verwendet werden, um Öl-Wasser-Trennung zu verhindern und einen guten Geschmack zu erhalten.
Verwendung:
(1) Da dieses Produkt in Ölen und Fetten leicht löslich ist, können Sie es vor der weiteren Verarbeitung in Ölen oder Fetten homogen auflösen.
(2) Sie können dieses Produkt auch in warmem Wasser bei etwa 60 Grad homogen auflösen und dann mit anderen Rohstoffen für die weitere Verwendung mischen.
Empfohlene Zufügungsmenge:
Die maximale Zugabe beträgt 0,01% für Brot und Gebäck, während die maximale 0,3% für Eis.
Technischer Index (siehe GB 13510-92):
|
AUSSEHEN |
Hellgelbes Pulver |
Hellgelbes Pulver |
|
Säurewert (mgKOH/g) |
≤5,0 |
0,97 |
|
VERSEIFUNGSWERT (mgKOH/g) |
120-150 |
140 |
|
Jodwert (g/100g) |
≤3,0 |
1,2 |
|
SCHWERMETALLE (als Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
<10 |
|
ARSEN (AS) (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
|
Schmelzpunkt |
50-60 GRAD CELSIUS |
53 GRAD CELSIUS |
Häufig Gestellte Fragen
Q1: Kann ich vor der Bestellung eine Probe bekommen?
Re: Ja, Sample sind verfügbar. Für normale Produkte sind die Muster kostenlos und Sie müssen nur die Fracht tragen;
Für diese hochwertigen Produkte, müssen Sie nur Fracht und bestimmte Produktkosten . Wenn wir beide zusammenarbeiten
Manchmal oder wenn Sie unser VIP -Kunde sind, wird Ihnen eine kostenlose Probe angeboten, wenn Sie sie benötigen.
Q2: Welche Zahlung steht für Ihr Unternehmen zur Verfügung?
RE: T/T, L/C. Sie können die wählen , die für Sie bequem ist.
Q3: Wie und wann kann ich meine Ware nach Bezahlung bekommen?
Re: Für kleine Mengen Produkte, werden sie an Sie durch internationale Kurier (DHL, FedEx, TNT etc.) geliefert werden
Oder per Flugzeug. Normalerweise kostet es 3-5days , dass Sie die Ware nach der Lieferung bekommen können.für große Mengen Produkte,
Versand durch See lohnt sich.Es kostet Tage bis Wochen , um zu Ihrem Zielhafen zu kommen, was davon abhängt
Wo sich der Port befindet.
Q4: Gibt es eine Möglichkeit , mein bestelletes Etikett oder Paket zu verwenden?
Ja . Bei Bedarf möchten wir je nach Anforderung ein Etikett oder eine Verpackung verwenden.
Q5: Wie können Sie garantieren, dass die von Ihnen angebotenen Waren qualifiziert sind?
Re: Wir glauben immer , Ehrlichkeit und Verantwortung sind die Grundlage eines Unternehmens, also , was auch immer Produkte wir bieten
Für Sie sind alle qualifiziert. Wir werden Waren getestet und COA vor der Lieferung sicher .
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