Hochwertiges Lebensmittelzusatzstoff Serratiopeptase Pulver

• CAS-Nr.: 95077-02-4
• Formel: Zn2+[Ca2+]7
• Nährwert: Nutritional
• Bescheinigung: ISO
• Verpackungsmaterial: Metall
• Speichermethode: Normal
• Modell Nr.: YT0875
• Haltbarkeit: 24 Monate
• Art: Serratiopeptase
• Probe: Verfügbar
• Lagerung: Kühl und trocken Ort
• Testmethode: hplc, uv
• Zertifikat: Verfügbar
• Transportpaket: 1kg/Bag or 25kg/Drum
• Spezifikation: 10W IU/g
• Warenzeichen: YTBIO
• Herkunft: China

Produktbeschreibung

Serratiopeptase ist die früheste Protease, die in der industriellen Produktion verwendet wird. Die meisten mikrobiellen neutralen Proteasen sind Metalloenzyme, und die Enzymproteine enthalten Zn2. , relative Molekülmasse 35000~40000. Mit einem isoelektrischen Punkt (Pi) von 8 bis 9 ist es das instabilste Enzym unter mikrobiellen Proteasen und lässt sich leicht autolysieren. Selbst wenn es bei niedrigen Temperaturen gefriergetrocknet wird, führt es zu einer deutlichen Verringerung der relativen Molekülmasse.


1. Serratiopeptase kann bei der Hydrolyse von tierischen und pflanzlichen Proteinen verwendet werden.
2. Serratiopeptase kann die Mischzeit und die Gärzeit des Teigs reduzieren.
3. Serratiopeptase hat in der Bierindustrie eine gute Klärwirkung


Serratiopeptase wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie eingesetzt