Natriumascorbat ist eine organische Substanz mit der chemischen Formel C6H7O6Na. Es ist ein weißes bis leicht gelblich weißes kristallines Pulver oder Granulat, geruchlos und leicht salzig im Geschmack. Die Zersetzungstemperatur beträgt 218 Grad Es ist relativ stabil in einem trockenen Zustand. Die Farbe wird bei Lichteinwirkung tiefer. Es absorbiert Feuchtigkeit und oxidiert langsam und zersetzt sich in wässriger Lösung.
1. Natriumascorbat beteiligt sich an den Stoffwechsel und Redox-Prozess von Zucker im Körper
2. Natriumascorbat beteiligt sich an der Bildung der interzellulären Matrix und der Blutgerinnung Prozess, Verringerung der Kapillarfragilität.
3. Natriumascorbat beteiligt sich an der Entgiftungsfunktion und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen.
4. Natriumascorbat fördert die Bildung von Tetrahydrofolat aus Folsäure und erhöht die Eisenaufnahme im Darm
1. Natriumascorbat kann in der Lebensmittelindustrie verwendet werden
2. Natriumascorbat kann in der Kosmetikindustrie verwendet werden