CAS-Nr.: | 68424-04-4 |
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Formel: | C12h22o11 |
EINECS: | / |
Verpackungsmaterial: | Papier |
Speichermethode: | Normal |
Haltbarkeit: | > 12 Monate |
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Polydextrose ist eine Art löslicher Ballaststoffe, die in der Lebensmittelproduktion häufig als kalorienarmer Ersatz für Zucker und andere Süßstoffe verwendet wird. Es wird durch die Kombination von Glucose-Moleküle in einem Prozess, der ein komplexes Polymer mit einem hohen Grad an Verzweigung erzeugt. Diese einzigartige Struktur verleiht Polydextrose seine Fähigkeit, die Textur und das Mundgefühl von Zucker zu imitieren, während nur einen Bruchteil der Kalorien.
Polydextrose wird seit über 20 Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt und ist von Regulierungsbehörden weltweit als sicherer Lebensmittelzutat zugelassen. Es wird häufig in kalorienarmen und zuckerfreien Lebensmitteln wie Backwaren, Milchprodukten und Getränken verwendet. Da es sich um eine Art löslicher Ballaststoffe handelt, hat sich auch Polydextrose als potenziell gesundheitsfördernd herrütteln lassen, darunter eine verbesserte Verdauung und eine niedrigere Blutzuckerspiegel.
Einer der wichtigsten Vorteile von Polydextrose ist seine Fähigkeit, Süße ohne Kalorien zu liefern. Dies macht es zu einem idealen Zutat für Menschen, die auf der Suche nach ihrer Kalorienzufuhr zu reduzieren oder ihr Gewicht zu verwalten. Polydextrose ist auch nicht-kariogen, was bedeutet, dass es nicht zu Karies beitragen, so dass es eine gesündere Option für die Mundgesundheit als auch.
Ein weiterer Vorteil von Polydextrose ist seine Fähigkeit, die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern. Als lösliche Faser wird Polydextrose nicht vom Körper aufgenommen, sondern durchläuft das Verdauungssystem weitgehend intakt. Dies kann dazu beitragen, die Masse und Weichheit der Stühle zu erhöhen, so dass sie leichter zu passieren, und die allgemeine Gesundheit des Darms zu verbessern.
Insgesamt ist Polydextrose ein vielseitiger und gesunder Inhaltsstoff, der verwendet werden kann, um das Nährwertprofil einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern. Seine Fähigkeit, Süße ohne Kalorien zu liefern, sowie seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile machen es zu einer attraktiven Option für Lebensmittelhersteller und gesundheitsbewusste Verbraucher gleichermaßen.
Produktname
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Polydextrose
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CAS
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68424-04-4
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HS-Code
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391390
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Verpackung
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25 kg/Beutel
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