Produktbeschreibung
Bio Hochwertige Natürliche Lebensmittel Zutat China Fabrik Versorgung Soja Faserpulver zu einem niedrigen Preis
Soja-Ballaststoffe sind weit verbreitet in Fleischprodukten, schnellgefrorenen Lebensmitteln, würzenden Lebensmitteln, Backwaren, Süßigkeiten, Getränke, Reis und Nudelprodukte und Gesundheitsprodukte. Es kann verwendet werden, um Diät-Lebensmittel, fettarme und zuckerarme Lebensmittel und ballaststoffreiche Lebensmittel zu machen.
ANALYSENZERTIFIKAT:
| Produkt: |
Sojabohnenfaser |
| Menge: |
12MT |
| Elemente |
Ergebnisse |
| Soja-Nahrungsfaser |
71,6 % |
| Protein (N*6,25, trockene Basis) |
13,1 % |
| Feuchtigkeit |
7,5 % |
| PH |
7,4 |
| Absorptionswasserkapazität |
1:7 (Faser: Wasser) |
| Fett |
0,66 % |
| Asche |
4,86 % |
| Bestimmte Größe (100meshes) |
96 % |
| Salmonellen |
Negativ |
| Escherichia Coli |
Negativ |
1. Anwendung in Backwaren. Wie Faserbrote, Kekse, Gebäck und verschiedene Mehlprodukte.
2. Anwendung in faserstarken Frühstückscerealien. Wie z. B. faserverstärkende Granulate, Flocken, gepuffte Frühstückscerealien.
3. Anwendung in ballaststoffhaltigen Snacks.
4. Es wird in verschiedenen Saucen verwendet, um die Dicke, das Gewicht und die Faser zu erhöhen.
5. Es wird in verschiedenen Gesundheitsprodukten verwendet, spielt die Rolle der Gesundheitsversorgung und Füllstoff.
6. Wird in verschiedenen Fleischfüllungen, wie Schinkenwurst, Mittagsfleisch und verschiedenen Würsten verwendet.
Dosierung und Wirkung von Sojabohnen Ballaststoffen:
Fleischprodukte (wie Fischbällchen, Fleischbällchen, Schinken, Hotdogs)
Dosierung: 8~10%
Soja-Ballaststoffe hat eine hohe Wasserhaltekapazität, die gut für die Bildung der Produktstruktur ist, um Synerese zu verhindern. Wenn Sie es zu Fleischprodukten hinzufügen, können die Aromakomponenten im Fleischaggregat entweichen und nicht entweichen. Es wird als Gelee in Fischbällen, Rindfleischbällen und anderen Produkten verwendet, um die Fleischbällchen nicht locker und flexibel zu machen und gleichzeitig den Eiweißgehalt zu stärken, indem es teilweise das Sojabohnenproteinpulver ersetzt.
Brot:
Glutenhaltiges Mehl 2~6%, mittelglutenhaltiges Mehl 2~3%
Die Faser hat eine hohe Wasserhaltekapazität, die den Wassergehalt des Teiges erhöhen kann. Gleichzeitig kann das Gel in der Faser ein stabiles Gelnetzwerk mit einer dreidimensionalen Struktur bilden, die Stärke retrogradation reduzieren und die Alterungsrate von Brot reduzieren. Durch die Zugabe von Ballaststoffen kann die Wabenstruktur und der Geschmack von Brot deutlich verbessert werden, und gleichzeitig die Farbe des Brotes verbessert werden. Da Sojabohnen Ballaststoffe selbst sehr nahrhaft sind, kann die Zugabe zu Brot nicht nur den Ballaststoffgehalt in Brot stärken, die Ernährungsqualität von Brot verbessern, sondern auch dem Brot gute funktionelle Eigenschaften verleihen.
Cookies
Dosierung: 2~25% Mehl
Die Plastizität des Teigs nimmt zu und die Elastizität nimmt ab. Der Teig ist daher leicht zu Formen und das Muster ist klar; gleichzeitig hat das Produkt ein gutes Kaugefühl und erhöhte Knusprigkeit. Während des Backvorgangs produziert Sojabohnenfaser flüchtige Substanzen, wodurch der Geschmack des Keks erhöht wird, so dass es einen einzigartigen Duft hat und die Faser stärkt.
Reisnudelprodukte (wie Nudeln, Makkaroni usw.)
Dosierung: 5%
Die Zugabe von Ballaststoffen zu den Nudeln kann nicht nur den Protein- und Fasergehalt der Nudeln stärken, sondern auch die Kochqualität der Nudeln verbessern und ihre Beständigkeit gegen Zugspannung und Biegebeanspruchung erhöhen.
Gebäck, Eigelb
Dosierung: 2~25%
Ballaststoffe haben eine hohe Wasserhaltekapazität, können eine große Menge Wasser aufnehmen und führen nicht dazu, dass das Produkt zusammenbricht und sich aufgrund von Wasserverlust verformt; Da die Faser Protein enthält, kann sie eine große Menge Öl aufnehmen und die Haltbarkeit des Produkts verlängern.
Backfüllungen (wie rote Bohnenpaste, Lotuspaste usw.)
Dosierung: 2~28%
Soja-Ballaststoffe können die Rolle von Füllstoff und Bindemittel in Füllungen spielen, und zur gleichen Zeit kann es die Zuckerflüssigkeit verdicken, wenn die Saccharose durch Hitze geschmolzen wird, wodurch der Boden des fertigen Produkts vor dem Zusammenbruch und Auslaufen verhindert wird. Darüber hinaus hat die vorbereitete Füllung einen einzigartigen Geschmack und eine weichere Struktur.
Puffgerichte
Dosierung: 1~3%
Erhöhen Sie die Knusprigkeit der Lebensmittel und reduzieren Sie die Bruchrate.
Würze von Saucen, Saucen, Pasten, Ketchup und Topping Sauce
Dosierung: 2~15%
Sojabohnen Ballaststoffe hat eine starke Wasseraufnahme, Wassereinlagerungen und Öleinlagerungen, so dass die Sauce nicht stratifizieren und hängen an der Wand während der Lagerung, anstatt modifizierte Stärke, ist es dick und nicht klebrig.
Flüssiges Getränk, Gelee
Dosierung: 3% in Getränken, 6-8% in Gelee
Sojabohnen-Ballaststoffe enthalten Pektin, das als Viskositätsverbesserer für versauerte und saccharifizierte Mischungen und Lösungen verwendet werden kann. Es kann Getränken hinzugefügt werden, um die Stabilität des Getränks ohne Delaminierung zu verbessern. Besonders in sauren Getränken.
Vollgetränk
Dosierung: 10~50%
Soja-Ballaststoffe enthalten eine Vielzahl von Kolloiden und hat gute Emulgierungs- und Verdickungseigenschaften.
Verpackung Und Versand
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A: Sicher. Kostenlose Probe von 50-200grams kann auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
Q2: Was ist Ihre Qualitätssicherung?
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Q3: Was ist das MOQ?
A: Für die meisten Produkte, MOQ ist 100kgs, jedoch pls kontaktieren Sie uns für die Bestätigung.
Q4: Wie ist die Vorlaufzeit?
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