Lebensmitteltauglicher Emulgator Datem 100085-39-0

• CAS-Nr.: 100085-39-0
• Formel: Mixed
• EINECS: 309-180-8
• Verpackungsmaterial: Laminatmaterial
• Speichermethode: Normal
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Modell Nr.: 100085-39-0
• Art: DATEM
• Ressource: Chemosynthese
• Immobilien: Nichtionische Emulgatoren
• Transportpaket: 25kg/Bag
• Spezifikation: 99%
• Warenzeichen: Flying Deer
• Herkunft: China
• HS-Code: 29181300
• Produktionskapazität: 4000t/Year

Produktbeschreibung

Lebensmittelqualität Emulgator Diacetyl Tartarinsäure Ester von Monoglyceriden DATEM Pulver CAS  100085-39-0 :

DATEM, die Abkürzung für "Mono- und Diacetyltartarinsäure Ester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren", ist der am häufigsten verwendete Emulgator in Brot als Teigkonditionierer mit dem europäischen Lebensmittelzusatzstoff Nummer E472e.

DATEM ist ein Elfenbein weißes Pulver oder Partikel fest. Dieses Produkt hat die Funktionen zum Emulgieren, zur Stabilisierung, zur Verbesserung der Konservierung, zur Verlängerung der Haltbarkeit und zum Schutz der Frische. Usw. Es wird hauptsächlich als Zusatzstoff in Brot, Kuchen, Butter, hydriertem Pflanzenöl und Pflanzenölpulver verwendet. Es kann auch als Emulgator, Dispergiermittel zur Verbesserung der Emulgierung und der Interoperabilität zwischen Öl und Wasser verwendet werden.



Spezifikation:  

ELEMENT	SPEZIFIKATION	ERGEBNIS
AUSSEHEN	Elfenbein oder Strohgelb Pulver	Elfenbein oder Strohgelb Pulver
Säurewert (mgKOH/g)	62-76	70,3
VERSEIFUNGSWERT (mgKOH/g)	380-425	419,5
QUECKSILBER (Hg) (mg/kg)	≤1	<1
SCHWERMETALLE (als Pb) (mg/kg)	≤ 10	<10
ARSEN (AS) (mg/kg)	≤ 3	<3
BLEI (Pb) (mg/kg)	≤2	<2

 

Verwendung von DATEM

Es wird hauptsächlich als Teigkonditionierer für Backwaren, insbesondere für Hefegesäuerte, Weißbrot und Zwieback, verwendet. Auch in Brotverbesserer und in Fertigmehlen. Hier ist ein genauerer Blick auf die verschiedenen Anwendungen und Funktionen.

Brot

Erhöhung der Teigfermentation und Teigkapazität, Verbesserung der Teigstabilität, Verbesserung der Gasretention, Verbesserung der Volumen und Verbesserung der Krumstruktur des Brotes.

Kuchen

Emulsionseigenschaften bereitstellen und die Krümelstruktur verbessern.

Kekse Und Kekse

Verbessern Sie die Textur und reduzieren Sie die Härte in fettarmen Keksen ohne Verlust des Geschmacks.

Süßer Teig, Gebäck und Donuts  

Verbesserung der Bearbeitbarkeit und Rohstofftoleranz.

Kaffeeraufheller

Bieten Stabilisierungseigenschaften.

Schlagsahne Beläge

Verbesserung der Stabilisierungs- und Schlageigenschaften bei Belägen.

Käse

Verbessern Sie Schmelzeigenschaften und Textur.

Suppen, Saucen und Dressings

Verbesserung der Wärme- und Emulsionsstabilität.

Weitere Anwendungen:

• Eis
• Getränke-Whitener
• Pflanzliche Protein-Getränke
• Emulgierte Saucen
• Kaffee oder Tee in der Dose

Der größte Markt für Emulgatoren weltweit ist die Backindustrie. In Brotprodukten sind die am häufigsten verwendeten Emulgatoren Natriumstearyllaktat/Calcium (SSL/CSL), Diacetyltartrat-Monodiglycerid (DATEM), molekulardestilliertes monoglycerid (GMS), Lecithin und so weiter. Sie können mit Gluten-Proteinen interagieren, um komplexe zu bilden, so dass Gluten-Moleküle miteinander verbunden sind, bilden ein makromolekulares Gluten-Netzwerk, die Verbesserung der Elastizität, Zähigkeit und Lufthaltung von Teig, die Erhöhung der Menge an Brot, und die Verbesserung der Struktur von Brot. Es funktioniert auch mit Amylose, um die Alterung des Produkts zu verlangsamen. Wenn das Mehl von guter Qualität und gut verarbeitet ist, produziert DATEM ein größeres Brotvolumen als jedes andere Emulgator



FAQ:
1. Wer sind wir?
Wir starten ab 2018, verkaufen nach Südostasien (10,00%), Mittlerer Osten (15,00%), Nordamerika (10,00%), Südasien (30,00%), Südamerika (10,00%), Osteuropa (5,00%), Afrika (20,00%), Ozeanien (5,00%), Ostasien (5,00%).  Insgesamt sind in unserem Büro ca. 11-50 Personen.

2. Wie können wir Qualität garantieren?
Immer ein Vorproduktionsmuster vor der Massenproduktion;
Immer Endkontrolle vor dem Versand;

3.Was können Sie bei uns kaufen?
NATRIUMPROPIONAT, NATRIUMACETAT, CALCIUMACETAT, SORBINSÄURE, BENZOESÄURE, NATRIUMACETAT, NATRIUMBENZOAT-PULVER/GRANULAT, VANILLE, VANILLIN UND SO WEITER ...

4. Warum sollten Sie bei uns kaufen, nicht bei anderen Lieferanten?
Wir haben 3 Fabriken, die in der Lebensmittel-Konservierungsstoffe und Geschmack & Düfte Industrie als Aktionär professionell sind. Haben erweiterte Vorteil auf Material-Kauf Lager, Produktion und Vertrieb auf dem Markt hängt von seiner professionellen Technologie.

5. Welche Dienstleistungen können wir erbringen?
Akzeptierte Lieferbedingungen: FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,CIP,FCA,CPT,DEQ,DDP,DDU,Express Delivery,DAF,DES;
AKZEPTIERTE ZAHLUNGSWÄHRUNG: USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Akzeptierte Zahlungstyp: T/T, L/C, D/P D/A, MoneyGram, Kreditkarte, PayPal, Western Union, Bargeld, Treuhänder;
Gesprochene Sprache: Englisch, Chinesisch, Spanisch, Japanisch, Portugiesisch, Deutsch, Arabisch, Französisch, Russisch, Koreanisch, Hindi, Italienisch

ZAHLUNG:

Verpackung Und Versand:

PRODUKTIONSLINIE: