Lebensmittelzutat Glucono Delta-Lacton GDL E575 in Lebensmitteln

• CAS No.: 90-80-2
• Formula: C6h10o6
• EINECS: 202-016-5
• Composition: Gluconolactone
• Type: Beverage Preservatives
• Effect: Preservative,Coagulant,Sequestrant
• Modell Nr.: 90-80-2
• Resource: Natural Preservatives
• Transportpaket: 25kg/Bag
• Spezifikation: 99%Min
• Warenzeichen: Flying Deer
• Herkunft: China
• HS-Code: 28363000
• Produktionskapazität: 5000t/Year

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung von Hangzhou Union Food Ingredient GDL Gluconolacton Food Grade Ingredient E575:

 

Aussehen: Weißes kristallines Pulver
Glucono Delta-Lacton (Abkürzung GDL) oder Gluconolacton, ein innerer Ester der Gluconsäure, ist ein natürlich vorkommender Inhaltsstoff, der häufig  als Koagulans in der Tofu-Herstellung, als Laugsäure in Bäckereien, als milde Säure in Käse- und Fleischprodukten und als Sequestrant in einigen Lebensmittelanwendungen verwendet wird. Die europäische Nummer für Lebensmittelzusatzstoffe beträgt E575. Es ist koscher, halal, vegan und GVO frei.

Produktname	Gluconolacton
Test	99,0~100,50 %
Identifikation	Positiv
Aussehen	Fein, weiß, kristalline Kraft geruchlos
Wasser (Karl-Fischer-Methode)	≤0,3 %
Reduzierende Substanzen (als D-Glukose)	≤0,5 %
Wie	≤3ppm
Schwermetalle	≤10ppm
Blei	≤2ppm
Sulfatasche	≤0,1 %
Löslichkeit	>99,9
Chlorid	≤0,05 %
Hefe	Max,10/g
Aerosole	Max,50/g
Moulog/Form	Max,10/g
E. coli	Nicht erhältlich bei 10 g
Salmonellen	Nicht erhältlich bei 25 g
Platte mit Gesamtzählung	Max,50/g
Partikelgröße	15-60mesh

ANWENDUNG UND FUNKTION

1.wird als Tofu-Koagulans verwendet
GDL wird als Proteinkoagulans zur Herstellung von Tofu verwendet. Die Textur des Tofu ist weiß und zart, ohne die Bitterkeit von Sole oder Gips, ohne Proteinverlust, hoher Tofu-Ertrag und einfach zu bedienen.

2.als Geliermittel für Milch
Es wird hauptsächlich für die Herstellung von Joghurt oder Käse verwendet. Im industriellen Einsatz beträgt die Gelstärke der Kuhmilch, die durch Versauerung mit GDL gebildet wird, etwa doppelt so hoch wie die der fermentierten Art. Die Dosierung von 0,025% bis 1,5% in Kuhmilch kann das Produkt das erforderliche Niveau erreichen. Der pH-Wert des Quark und das Milchgel, das bei 3 Grad bei 30 Grad Celsius gehalten wird, haben eine ähnliche Struktur wie das Gel, das durch Milchsäuregärung hergestellt wird.

3. Als Qualitätsverbesserer
Die Verwendung von GDL in der Dose Luncheon Fleisch und Hackfleisch kann die Wirkung von Farbstoffen erhöhen, wodurch die Menge an Nitrit, die giftiger ist, und zur gleichen Zeit, GDL hat auch Emulgierung und antiseptische Wirkung, Die Qualität der Konserven Fleischpaste verbessern kann die maximale Dosierung ist 0,3%.

4.  Als Säuerungsmittel
GDL kann Süßfrucht Gelee und Gelee wie Vanille-Extrakt, Schokolade, Banane, etc. Hinzugefügt werden. Es ist die wichtigste saure Substanz in Composite-Laugungsmittel. Es kann langsam Kohlendioxid-Gas erzeugen und kann aromatische Kuchen produzieren.

FAQ:
1. Wer sind wir?
Wir starten ab 2018, verkaufen nach Südostasien (10,00%), Mittlerer Osten (15,00%), Nordamerika (10,00%), Südasien (30,00%), Südamerika (10,00%), Osteuropa (5,00%), Afrika (20,00%), Ozeanien (5,00%), Ostasien (5,00%).  Insgesamt sind in unserem Büro ca. 11-50 Personen.

2. Wie können wir Qualität garantieren?
Immer ein Vorproduktionsmuster vor der Massenproduktion;
Immer Endkontrolle vor dem Versand;

3.Was können Sie bei uns kaufen?
NATRIUMPROPIONAT, NATRIUMACETAT, CALCIUMACETAT, SORBINSÄURE, BENZOESÄURE, NATRIUMACETAT, NATRIUMBENZOAT-PULVER/GRANULAT, VANILLE, VANILLIN UND SO WEITER ...

4. Warum sollten Sie bei uns kaufen, nicht bei anderen Lieferanten?
Wir haben 3 Fabriken, die in der Lebensmittel-Konservierungsstoffe und Geschmack & Düfte Industrie als Aktionär professionell sind. Haben erweiterte Vorteil auf Material-Kauf Lager, Produktion und Vertrieb auf dem Markt hängt von seiner professionellen Technologie.

5. Welche Dienstleistungen können wir erbringen?
Akzeptierte Lieferbedingungen: FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,CIP,FCA,CPT,DEQ,DDP,DDU,Express Delivery,DAF,DES;
AKZEPTIERTE ZAHLUNGSWÄHRUNG: USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Akzeptierte Zahlungstyp: T/T, L/C, D/P D/A, MoneyGram, Kreditkarte, PayPal, Western Union, Bargeld, Treuhänder;
Gesprochene Sprache: Englisch, Chinesisch, Spanisch, Japanisch, Portugiesisch, Deutsch, Arabisch, Französisch, Russisch, Koreanisch, Hindi, Italienisch

Anwendung:
1.for geröstete Lebensmittel, SAPP wird weit verbreitet als Laugenmittel verwendet, um Lebensmittel zu braten, um die Fermentationsgeschwindigkeit zu kontrollieren.
2.for Instant Nudeln, es wird angewendet, um die Zeit der Rehydrierung von fertigen Produkten zu reduzieren und halten die noold kauen und komplett;
3.for für Kekse und Gebäck, wird es verwendet, um die Gärzeit zu verkürzen, die Rate der Produktschäden, lose und saubere Raum zu reduzieren, und die Lagerzeit zu verlängern.

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