CAS-Nr.: | 142-47-2 |
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Formel: | / |
EINECS: | / |
Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Papier |
Speichermethode: | Normal |
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Monoatriumglutamat
Mononatriumglutamat, allgemein bekannt als MSG und auch Natriumglutamat genannt, ist ein Natriumsalz einer Aminosäure (L-Glutaminsäure).
Mononatriumglutamat wird verwendet, um Aromen von Lebensmitteln zu intensivieren und durch einen bakteriellen Fermentationsprozess hergestellt, der aus 100% Mais hergestellt wird.
Elemente |
Spezifikation |
Ergebnis |
Aussehen |
Weißer Kristall |
Konform |
Transmissionsgrad |
≥98 % |
99 % |
Verlust beim Trocknen |
≤1 % |
0,2 % |
Spezifische Drehung [α]D20 |
+24,9~+25,3 |
+25,0 Grad |
PH |
6,7-7,5 |
6,9 |
Fe |
≤5ppm |
<5 ppm |
Arsen |
≤0,5ppm |
<0,5 ppm |
Sulfat |
≤0,05 % |
<0,05 % |
NaCl |
≥1 % |
1,3 % |
Monoatriumglutamat |
≥99 % |
99,4 % |
Es ist nicht nur ein direkter Geschmacksverstärker, sondern auch ein komplexer Geschmacksverstärker für so viele Lebensmittel:
Verpakung: 25kg Beutel (Originalpaket/neutrales Paket/Ihr eigenes Paket)
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
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