| Certification: | ISO, FDA |
|---|---|
| Assay Method: | HPLC, UV, Tlc |
| Application Form: | Lotion, Tablet, Capsule |
| Application: | Food, Health Care Products, Medicine, Cosmetics |
| State: | Powder |
| Extract Source: | Bixa Orellana |
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Geprüfter Lieferant Natürliches Annatto ist ein rein natürliches orange-gelbes Pigment, das aus den Samen des Annatto-Baumes gewonnen wird. Es ist auch eine Lebensmittelfarbe und wird aus den Samen des Annatto-Baumes gemacht. Annatto, auch bekannt als Redwood, wird hauptsächlich in Südamerika wie Chile, Peru und Argentinien produziert. Annatto ist die am häufigsten verwendete natürliche Lebensmittelfarbe, weil seine helle Farbe, die von gelb bis tief orange-rot, ähnlich wie Safran und Kurkuma reicht. Seine Farbe erhält er von Verbindungen, die Carotinoide genannt werden, die Pigmente in der äußeren Schicht der Samen sind. Viele andere Früchte und Gemüse erhalten auch ihre Farbe von Carotinoiden wie Karotten und Tomaten.
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Produktname
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Annatto Bixin
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Aussehen
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Orange Gelb Pulver
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Anderer Name
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Annatto-Extrakt
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Hauptspezifikation
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15 %
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Zertifikat
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ISO22000, ISO9001, HACCP
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Haltbarkeit
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24 Monate
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COA
| Analyseelemente | Spezifikationen | Ergebnisse | Testmethoden |
| Identifikation | Positiv | Entspricht | TLC |
| Aussehen | Braunes, oranges feines Pulver | Entspricht | Visuell |
| Farbe | Braun orange | Entspricht | Visuell |
| Geruch | Merkmal | Entspricht | Organoleptisch |
| Geschmack | Merkmal | Entspricht | Organoleptisch |
| PH | 0,85 ±0,05 | Entspricht | / |
| Test | NLT 15 % Nor-Bixin | 15,82 % |
HPLC |
| Löslichkeit | Wasserlöslich | Entspricht | / |
| Lösungsmittel | Wasser | ||
| Verlust beim Trocknen Schwermetalle |
NMT 10 % NMT 10ppm |
4,26 % Entspricht |
/ Atomabsorption |
| Arsen (As) | NMT 1ppm | Entspricht | Atomabsorption |
| Cadmium (Cd) | NMT 1ppm | Entspricht | Atomabsorption |
| Blei (Pb) | NMT 2ppm | Entspricht | Atomabsorption |
| Quecksilber (Hg) | NMT 1ppm | Entspricht | Atomabsorption |
| Plattenanzahl Gesamt | NMT 1.000cfu/g | Entspricht | AOAC |
| Hefe Und Form Insgesamt | NMT 100cfu/g | Entspricht | AOAC |
| E. coli | NMP < 3 | Entspricht | AOAC |
| Salmonella sp/25g | Negativ/25g | Entspricht | AOAC |
| Fäkale Coliformen 45ºC/g(*) | NMP < 3 | Entspricht | AOAC |
Hauptfunktionen:
Annatto-Extrakt ist als zertifizierungsbefreiter Farbzusatz gelistet (Titel 21 Code of Federal Regulations Part 73) und gilt allgemein als natürliche Farbe. Die gelblich-orange Farbe wird durch die Verbindungen Bixin und Norbixin erzeugt, die als Xanthophyllen, eine Art Carotinoid, klassifiziert werden. Im Gegensatz zu Beta-Carotin, einem anderen bekannten Carotinoid, haben sie jedoch nicht die richtigen chemischen Strukturen, um Vitamin A-Vorläufer zu sein. Je mehr Norbixin in einer Annatto-Farbe, desto gelber ist es; ein höherer Bixin-Gehalt gibt ihm einen rötlichen Farbton. Wenn keine säurefeste Version verwendet wird, nimmt sie einen rosa Farbton bei niedrigem pH-Wert an.
Anwendungen:
Cheddar-Käse ist oft gefärbt und schon 1860 war der eigentliche Grund dafür unklar: Englirsh Käsemacher Joseph Harding erklärte: "Den Käsekonsumenten in London, die ein verfälschtes Essen dem reinen vorziehen, muss ich eine Verbesserung des Annatto ankündigen, mit dem sie die Käsemacher zwingen, den Käse zu färben".
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