Lebensmittelqualität CAS 71010-52-1 Gellan Gum Pulver mit hohem Acyl/niedrigem Acyl

• CAS-Nr.: 71010-52-1
• Formel: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Bescheinigung: ISO, FDA, HACCP
• Verpackungsmaterial: Kunststoff
• Speichermethode: Normal
• Modell Nr.: HNB-0107
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Anwendung: Getränke, Mehlerzeugnisse, Würze, Jelly / Ice Cream, Baked Goods
• Transportpaket: Aluminium Foil Bag, Cardboard Drum
• Warenzeichen: HNB-Biotech
• Herkunft: Shaanxi, China
• Produktionskapazität: 50mt/Month

Produktbeschreibung

Lebensmitteltaugliches CAS 71010-52-1 Gellan Gum Pulver mit hohem Acyl/niedrigem Acyl

Produktname	Gellan Gum
Cas-Nr.	71010-52-1
Molekülformel	K. A.
Aussehen	Hellgelbes Pulver

Gellan Gum ist ein hochmolekulares Polysaccharidgummi, das durch eine reine Kulturgärung eines Kohlenhydrats durch Pseudomonas elodea-Stämme hergestellt wird. Gereinigt durch Rückgewinnung mit Propan-2-ol oder Ethanol, getrocknet und gemahlen. Das hochmolekulare Polysaccharid besteht hauptsächlich aus einer Tetrasaccharid-Wiederholeinheit aus einer Rhamnose, einer Glucuronsäure und zwei Glucosen und wird als O-glykosidically-verbundene Ester durch Acyl(glyceryl und Acetyl)-Gruppen ersetzt. Die Glucuronsäure wird zu einem gemischten Kalium, Soldum, Calcium und Magnesiumsalz neutralisiert.