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Akazie senegal, auch als Gummi arabisch bekannt, wird aus dem Exudat des Stammes der Akazie in der Leguminosen-Familie abgeleitet, so wird es auch Akazie Gummi genannt. Die Hauptbestandteile von Acacia senegal sind hochmolekulare Polysaccharide und deren Calcium-, Magnesium- und Kaliumsalze. Es enthält hauptsächlich Gummi Aldose, Galaktose, Glucuronsäure, etc. Acacia senegal mit guter Qualität ist Bernstein in der Farbe, und seine Partikel sind groß und rund. Es wird hauptsächlich in Afrika produziert.
Es ist ein sicherer und harmloser Verdicker, der sich auf natürliche Weise in der Luft festigt. Hellweißer bis hellgelbbrauner halbtransparenter Block oder weißer bis orangebrauner Granulat oder Pulver ist ein Polymerelektrolyt mit einem Molekulargewicht von 220000 bis 300000. Geruchlos, geruchlos, entflammbar. Es kann sich allmählich in einer sauren, viskosen Flüssigkeit in Wasser auflösen, aber nach einiger Zeit nimmt seine Viskosität ab, mit einer Löslichkeit von etwa 50% (W/V) und ist in Ethanol unlöslich. Es bildet eine stabile kohärente Garbe mit Gelatine oder Albumin. Mit saurem Alkohol, um es ausfällt, ergibt freie arabische Säure.
Akazie senegal, Acacia seyal
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