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Produktname
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Glycyrrhizinsäure Pulver |
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Kategorie
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Pflanzenextrakte
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Analyse
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HPLC
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Lagerung
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Bewahren Sie es an einem kühlen und trockenen Ort auf, gut verschlossen, fern von Feuchtigkeit oder direkter Sonneneinstrahlung.
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Glycyrrhizinsäure wird aus den Wurzeln und Rhizomen der Lakritze, einer Hülsenpflanze, gewonnen. Es ist der Hauptwirkstoff in Lakritz, mit einem Gehalt von etwa 10%. Glycyrrhizin, auch bekannt als Glycyrrhizin, Glycyrrhizin, weißes bis gelbliches kristallines Pulver, geruchlos, hat einen spezifischen süßen Geschmack, Süße ist etwa 200 mal so viel wie Saccharose. Seine Süße unterscheidet sich von Zucker und anderen Süßstoffen. Es dauert eine Weile, um die Süße zu schmecken, aber es dauert eine lange Zeit. Eine kleine Menge Glycyrrhizin in Kombination mit Saccharose kann die Verwendung von Saccharose um 20% reduzieren, ohne Änderung der Süße. Obwohl es kein Aroma hat, hat es die Wirkung von zunehmendem Duft. Die wässrige Lösung ist schwach sauer und der pH-Wert von 2% beträgt 2,5~3,5. In Wasser unlöslich, Ethanol verdünnen. Es löst sich leicht in heißem Wasser und bildet nach dem Abkühlen eine dicke Gelee. Glycyrrhizinsäure ist Triterpenoid Saponin. Darüber hinaus gibt es Glycyrrhizin, Isoglyrrhizin und so weiter. Lebensmittelzusatzstoff:
1. Sojasauce: Glycyrrhizinsäure kann nicht nur die Salzigkeit verbessern, um den inhärenten Geschmack der Sojasauce zu verbessern, sondern auch den bitteren Geschmack von Saccharin beseitigen, der eine synergistische Wirkung auf chemische Aromastoffe hat.
2. Gesalzenes Gemüse: Die Bitterkeit von Saccharin kann im Soleprozess von eingelegtem Gemüse mit Saccharin beseitigt werden. Im Härtungsprozess kann es die Mängel der Gärung Ranzigkeit, Verfärbung und Verhärtung durch weniger Zucker verursacht zu überwinden.
3. Würze: Dieses Produkt kann beizende Würzlösung, Gewürzpulver oder vorübergehende Würze während der Ernährung, die die Süße erhöhen und reduzieren den seltsamen Geschmack anderer chemischer Würzmittel hinzugefügt werden.
4. Bohnensauce: Eingelegter Hering mit kleiner Sauce mit diesem Produkt kann ein Chemicalbook spielen, um die Süße zu erhöhen, so dass der Geschmack gleichmäßig ist.
Medizin und Kosmetik:
1. Glycyrrhizinsäure ist ein natürliches Tensid, und seine wässrige Lösung hat eine schwache schäumende Eigenschaft.
2. Mit Agth-ähnliche biologische Aktivität, hat eine starke antibakterielle und entzündungshemmende Funktion, oft in der Behandlung von Schleimhauterkrankungen verwendet, in Mundhygiene-Produkte können Karies, Mundgeschwüre und so weiter verhindern.
3. Mit einer breiten Palette von Verträglichkeit kann die Verwendung anderer Wirkstoffe in Hautpflegeprodukten die Wirksamkeit von Sonnencreme, Aufhellung, Juckreiz, Konditionierung, Narbenheilung und anderen Aspekten verbessern.
4. Verbindung mit Saponin und Aesculin, als ein wirksames Antitranspirant verwendet.
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