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Nach der Rauchmethode kann der Räucherofen in heiß geräucherte, kalt geräucherte und heiß und kalt geräucherte Öfen unterteilt werden. Der heiß geräucherte Prozess umfasst die Funktionen Kochen, Trocknen, Rauchen und Färbung, vor allem für Fleisch und Fisch verwendet. Der Rauchprozess von Produkten und Soja-Produkten. Im Allgemeinen werden Dampf, Strom, etc. Verwendet, um eine Wärmequelle zu liefern. Kalter Rauch wird im Allgemeinen für Lebensmittel wie Lachs, Tintenfisch und Käse verwendet. Der kaltgeräucherte Prozess umfasst Funktionen für niedrige Temperaturen, Geruch und Färbung. Kalter Rauch macht das Essen nicht reif und behält seinen ursprünglichen Zustand, aber es hat einen rauchigen Geschmack. Dieses Gerät ist für Lebensmittel geeignet, die Rauchen bei niedrigen Temperaturen erfordern. Der heiß- und kalt geräucherte Ofen hat die Funktionen von heißem Rauch und kaltem Rauch. Wir können die entsprechende Verarbeitung nach unserem eigenen Lebensmittelrauchverfahren wählen.
| Modell | Kalte Rauchleistung | Elektrische Heizleistung | Kapazität | Größe Des Rollwagens | Gewicht | Abmessungen |
| XH-30 | 3,7 kw | 15,75 kw | 30 kg | 800*715*880 mm | 350 kg | 1050*1840*1650 mm |
| XH-50 | 4,62 kw | 16,5 kw | 50 kg | 900*820*1040 mm | 450 kg | 1160*1750*1840 mm |
| XH-100 | 7,12 kw | 18 kw | 100 kg | 970*1040*1220 mm | 600 kg | 1200*2030*2100 mm |
| XH-150 | 7,82 kw | 24 kw | 150 kg | 980*970*1560 mm | 800 kg | 1250*1660*2310 mm |
| XH-250 | 8,07 kw | 27 kw | 250 kg | 1050*1050*1970 mm | 1500 kg | 1200*1820*2900 mm |
| XH-500 | 10,57 kw | 48 kw | 500 kg | 1050*1050*1970 mm | 2000 kg | 2420*1820*2900 mm |
| XH-1000 | 21,87 kw | 90 kw | 1000 kg | 1050*1050*1970 mm | 3000 kg | 4520*2310*2900 mm |
