Verdunstung ist der physikalische Prozess der Umwandlung eines flüssigen Zustandes in einen Gaszustand. Generell ist ein Verdampfer ein Objekt, das eine flüssige Substanz in einen gasförmigen Zustand umwandelt. Es gibt eine große Anzahl von Verdampfern in der Industrie, unter denen der Verdampfer in Kühlsystemen verwendet wird, ist einer von ihnen. Der Verdampfer ist ein wichtiger Bestandteil der vier großen Kühlkomponenten. Die kondensierte Niedertemperatur-Flüssigkeit tauscht Wärme mit der Außenluft durch den Verdampfer aus, verdampft und absorbiert Wärme, wodurch der Kühleffekt erreicht wird. Der Verdampfer besteht hauptsächlich aus zwei Teilen: Einer Heizkammer und einer Verdampfungskammer. Die Heizkammer liefert die für die Verdampfung der Flüssigkeit erforderliche Wärme, fördert deren Sieden und Verdampfung; die Verdampfungskammer trennt die Gas-Flüssig-Phasen vollständig.
Verdampfer werden je nach Betriebsdruck in drei Typen unterteilt: Normaldruck, Druck und drucklos. Je nach Bewegung der Lösung im Verdampfer kann sie unterteilt werden in: Umwälztyp. Siedelösung durchläuft die Heizfläche mehrmals in der Heizkammer, wie z. B. zentrale Zirkulationsröhre, hängender Korb, externe Heizung, Typ Levin und Zwangsumwälzungsart One Way. Die Siedelösung durchläuft die erhitzte Oberfläche in der Heizkammer sofort ohne Umströmung, und die konzentrierte Lösung wird entladen, wie z. B. Aufsteigende Folie, fallende Folie, Rührfilm und Zentrifugalfilm Direct Contact Type. Das Heizmedium berührt direkt die Lösung für die Wärmeübertragung, wie z. B. einen eingetauchten Verdampfer. Während des Betriebs der Verdampfungsvorrichtung muss eine große Menge Heizdampf verbraucht werden. Um Heizdampf zu sparen, können ein Multi-Effekt-Verdampfer und ein Dampf-Rekompressionsverdampfer verwendet werden. Verdampfer werden in Abteilungen wie der chemischen und leichten Industrie weit verbreitet.
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