CAS-Nr.: | 9005-36-1 |
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Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Kunststoff |
Speichermethode: | Normal |
Haltbarkeit: | > 12 Monate |
Hauptwirkstoff: | Carrageen |
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Produkteinführung
Kaliumalginat, ein Polysaccharid, das aus kelpähnlichen Phaeophyceae extrahiert wurde; gebildet durch α-L-Mannuronsäure (M-Abschnitt) und β-D-Guluronsäure (G-Abschnitt), die durch 1, 4-Glucosidic-Bindung verbunden sind. Es ist amorphes Pulver mit weißer bis hellgelber Farbe, geruchlos und geschmacksneutral, leicht löslich in Wasser und bildet eine viskose Lösung.
Molekulare Formel: (C6H7O6 K)n
Produktmerkmale
Verdickung: Kaliumalginat könnte leicht in Wasser aufgelöst werden und die Lösung mit hoher Viskosität bilden. Es ist weit verbreitet als Verdickungsmittel in Lebensmitteln, täglichen chemischen und anderen Industrien verwendet werden.
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